Kā jūs zināt, truši ir ne tikai vērtīga kažokāda, bet arī lielisks diētisks produkts. Trušu gaļa satur daudz dzelzs, kobalta, fosfora un magnija, kā arī vitamīnus B6, PP un C. Trušu gaļā olbaltumvielu daudzums ir lielāks nekā teļa, cūkgaļas, liellopa un jēra gaļā. Turklāt trušu gaļa ir viegli košļājama, sagremojama un tāpēc cilvēka ķermenis to viegli absorbē.
Regulāra trušu gaļas lietošana novērš aterosklerozi, jo tā satur lecitīnu un ļoti maz holesterīna. Trušu gaļas proteīns satur 19 aminoskābes, un termiskās apstrādes laikā aminoskābju kvalitatīvais sastāvs nemainās. Tāpēc trušu gaļu lieto jebkura vecuma cilvēki, un to izmanto zāļu un bērnu pārtikā. Tas nozīmē, ka jums ir nepieciešams pagatavot trušu ne tikai tāpēc, ka tas ir garšīgs, bet arī tāpēc, ka tas ir ļoti noderīgs. Un vēl viena detaļa - trušu gaļa ir noderīga to teritoriju iedzīvotājiem, kurās ir augsts radiācijas līmenis, jo tā no cilvēka ķermeņa noņem radionuklīdus.
Gatavot trušu nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. To var viegli pagatavot iesācējs pavārs. Trušu gaļas pagatavošanai ir vairāk nekā viena recepte - jūs varat pagatavot marinētu gurķi no truša, pagatavot želejas gaļu, gulašu, plovu, bārbekjū, pildīt to un pagatavot pastēti, cept ar dārzeņiem, apcept utt. Trušu gaļa saglabā savu garšu jebkurā formā: konservēta, sālīta un kūpināta. Trusītis krējumā ir ļoti populārs. Tā kā to ir viegli pagatavot un diezgan ātri, un gaļa vienkārši kūst mutē.
Jums būs nepieciešams:
trusis - 1, 5 - 2 kg
skābs krējums - 0,5 l
ķiploki
sāls
pipari
etiķis
sviests vai margarīns
1. Etiķi atšķaida aukstā ūdenī tā, lai ūdens tikko smaržotu pēc etiķa, un ielieciet trusi trīs stundas šajā ūdenī. Trusis ir pilnībā jāpārklāj ar ūdeni.
2. Izņemiet to no ūdens, ļaujiet tai nožūt vai noslaukiet to ar dvieli, un pēc tam sasmalciniet to gabalos, atstājot aknas un sirdi. Pārējo var izmest.
3. Rūpīgi pārklājiet katru gabalu no abām pusēm ar sāli un pipariem.
4. Veiciet izcirtņus un pildījumu ar ķiploku gabaliņiem, un pēc tam ļaujiet gaļai sēdēt 30 minūtes - 1 stundu.
5. Visus gabaliņus no abām pusēm apcep margarīnā līdz zeltaini brūnai. Tas jādara lielā karstumā.
6. Ielieciet katliņā vai katliņā un pārlejiet skābo krējumu ar katru gaļas slāni. Ielejiet taukus no pannas tur, tad ļaujiet tiem vārīties.
7. Izveidojiet mazāko uguni un sautējiet trušu 30-40 minūtes.
