Forshmak - uzkoda, ko pirmo reizi gatavoja ebreji, ir mutes dzirdinoša pastēte, ko var pārklāt ar kraukšķīgu maizes garozu vai kā atsevišķu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - 4 viegli sālītas reņģes, vidēja izmēra;
- - 100 grami jebkura cietā siera;
- - 7 vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi;
- - 2 gab. vistas olas;
- - 1 sīpols, vēlams liels;
- - 1 vidēja lieluma skābs ābols;
- - 1 burkāns;
- - 1 neliels zaļo sīpolu ķekars;
- - 300 grami krējuma ar zemu tauku saturu;
- - 100 mililitri piena;
- - 1 ēdamkarote sviesta;
- - 1 ēdamkarote maizes drupatas;
- - 1 tējkarote granulēta cukura;
- - 200 grami baltmaizes;
- - rupja sāls un melnie pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Viņi mazgā kartupeļus, vāra tos formas tērpos, pēc tam tos atdzesē, nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
2. solis
Viņi izķidā reņģes, nogriež galvu un spuras, pēc tam to ļoti kārtīgi izskalo tekošā ūdenī un vienu stundu ievieto pienā. Pēc laika atdaliet fileju un sagrieziet to mazos gabaliņos.
3. solis
Burkāni tiek rūpīgi mazgāti, vārīti, pēc tam mizoti un berzēti uz rupjas rīves.
4. solis
Sīpolus nomizo, pēc tam mazgā un sagriež mazos gabaliņos. Ābolu arī nomazgā, sagriež divās daļās, izņem serdi un sarīvē uz rupjās rīves.
5. solis
Maizi iemērc pienā. Zaļos sīpolus mazgā un smalki sagriež. Olas vāra, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sieru sarīvē uz ļoti rupjas rīves.
6. solis
Sajauc siļķi ar sīpoliem, pievieno olas, burkānus, ābolu, kartupeļus un maizi. Visu maigi samaisiet, pievienojiet sāli, piparus, cukuru, skābo krējumu un atkal samaisiet.
7. solis
Iegūto masu izklāj veidnē, iepriekš ieeļļo ar eļļu un pārkaisa ar maizes drupām. Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un trīsdesmit minūtes liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200oC.
8. solis
Forshmaku rūpīgi izklāj uz pasniegšanas trauka un uz augšu rotā ar zaļajiem sīpoliem.
