Focaccia ir plāna itāļu plātsmaize, kas līdzīga pitas maizei. Ja tortiljai pievienojat tomātu, siera un olīvu pildījumu, iegūstat sātīgu uzkodu maizi. Būtībā tā pati pica, tikai pildījums no mīklas nelido.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti 400 g.
- - raugs cepšanai 10 g.
- - cukurs 1 ēd.k. l.
- - olīveļļa 3 ēd.k. l.
- - sāls (šķipsna)
- - malti sarkanie pipari (šķipsniņa)
- - sīpols 1 gab.
- - tomāti 3 gab.
- - olīvas bez kauliņiem 10 gab.
- - brētliņu konservi 2 gab.
- - cietais siers 120 g.
- - zaļumi (pētersīļi, dilles utt.)
Instrukcijas
1. solis
Mērcējiet raugu katliņā 15 minūtes, pievienojot 150 ml. silts ūdens. Pievienojiet miltus, cukuru, sāli un 1 ēdamkarote. l. olīvju eļļa. Mīciet mīklu. Turiet siltu 20 minūtes, atkal mīciet un atkal iestatiet uz 7-10 minūtēm. siltumā.
2. solis
Smalki sagrieziet sīpolu, olīvas un zaļumus. Nomizojiet tomātus un sagrieziet plakanos ķīļos. Nemetiet ādu. Brētliņu sasmalciniet kausā.
3. solis
Multivarkas traukā ielej olīveļļu, pievieno sasmalcinātus dārzeņus, zivis un zaļumus. Ieslēdziet režīmu "Fry" 20 minūtes un samaisiet ar lāpstiņu. Pārliecinieties, ka tomāti nav pārgatavoti.
4. solis
Pārnes pildījumu citā traukā, sajauc ar rīvētu sieru, sāli un pipariem.
5. solis
Sadaliet mīklu uz pusēm. Novietojiet vienu porciju uz eļļotās multivarkas bļodas dibena. Uzlieciet pildījumu uz augšu, viegli sasmalciniet to ar karoti. Pārklājiet kūku ar otro mīklas gabalu un saspiediet malas.
6. solis
Ieduriet mīklu ar dakšiņu vairākās vietās. Ar īkšķi izveidojiet mazus ievilkumus un ievietojiet tajos sarullētās tomātu mizas. Apkaisa ar rīvētu sieru un dillēm.
7. solis
Cepiet focaccia cepšanas režīmā 30 minūtes. Pasniedz ar pētersīļu lapām.
