Menca ir diezgan pieņemama cena Krievijas patērētājiem. Turklāt šis produkts ir ļoti noderīgs, jo tieši mencās ir augsts cilvēka ķermenim nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu saturs.
Mencas fileja lēnā plīts
Tvaicētas zivis burtiski izkusīs mutē, un multivarkas asistents palīdzēs jums ietaupīt daudz laika un pūļu, jo jums nav jāpārvērš zivis un jāskatās, kā tās nedeg pannā. Vārīšanai nepieciešamās sastāvdaļas - 4 mencas filejas gabali, konservētu pupiņu bundža, pāris ēdamkarotes olīveļļas, ķekars zaļo sīpolu, pāris ķiploka daiviņas, piparmētru zariņš, sāls un pipari pēc jūsu gaumes.
Vispirms rūpējieties par sīpoliem un ķiplokiem, kas tiek sasmalcināti un sautēti multivarkā eļļā režīmā “Multi-cook” (tiek uzskatīts par vispusīgāko) 150 ° C temperatūrā burtiski pāris minūtes. Pēc tam tajā pašā multivarkas bļodā ielieciet konservētas pupiņas no burkas, sastāvdaļas sāli un piparus un burtiski pievienojiet 100-150 ml ūdens.
Ielieciet mazgātās un atkausētās zivju filejas virs iepriekšminētajām sastāvdaļām, pēc tam aizveriet trauku ar vāku un pagatavojiet trauku 18-20 minūtes tajā pašā režīmā, bet 80 ° C temperatūrā.
Tādējādi jūs iegūsiet gan gatavas zivis, gan gatavu rotājumu tām, un svaigu piparmētru zariņš padarīs šo ēdienu vēl ēstgribīgāku.
Mencu kotletes
Šī recepte nekādā veidā nemazinās lielisko mencu garšu, tāpēc jums nevajadzētu uztraukties, ka šie kotletes negaršos. Vienkārši pagatavojiet tos pareizi. Tātad, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas - 400-500 g mencas filejas, vistas ola, sīpoli, 2 ēdamkarotes. klijas, sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas, 1 ēdamkarote. citronu sula.
Šajā receptē parastās maizes vietā labāk ir ņemt klijas, kas padarīs ēdienu garšīgāku un veselīgāku.
Atkausē mencas fileju, sagriež vidēja lieluma gabaliņos un ritina gaļas mašīnā līdz viendabīgai masai. Sīpolu sasmalciniet atsevišķi un pievienojiet zivīm, pievienojiet klijas un iesitiet olu. Tad ļoti rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas un atstājiet tās istabas temperatūrā apmēram 15-20 minūtes. Pēc tam no maltās gaļas veidojiet mazus kotletus un nosūtiet tos vai nu uz dubulto katlu, vai uz multivarku, vai uz iepriekš uzkarsētu pannu ar nelielu daudzumu eļļas. Pirmajos divos tie tiks pagatavoti burtiski 15 minūšu laikā, bet, ja pannā cepat kotletes, vadieties tikai pēc zelta garozas parādīšanās stāvokļa.
Sulīgas zivis norvēģu gaumē
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas - 1-1,5 kg sārtas mencas, puse citrona, 1 ēdamkarote. sinepes, 2 vistas olas, 150-200 g cietā siera, sāls un pipari.
Pirms vārīšanas atkausē zivis, nomizo to no lieliem svariem, galvas, visām iekšām un lieliem kauliem, sagriež gabaliņos. Atsevišķā traukā sagatavo mencu marinādi, kas sastāv no citronu sulas un sinepēm, kurai pievieno rīvētu sieru un olas, visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa. Marinādi pārlej ar nomizotajām zivīm un ļauj tam stundu uzvārīties.
Pēc tam mencas gabaliņus sarullē miltos un uz lēnas uguns vāra uz pannas ar nedaudz ūdens 12–15 minūtes.
