Mencas filejas un vārītu kartupeļu kastrolis ir ļoti garšīgs un aromātisks ēdiens, kuram kā piedevu ņem sīpolus, bekonu, ķiršu tomātus, zaļumus un cieto sieru. Ņemiet vērā, ka šo ēdienu ir viegli veidot un ātri pagatavot. Tas būs lielisks jebkura galda rotājums.
Sastāvdaļas:
- 0,4 kg mencas filejas;
- 10 vidēji kartupeļi;
- 2 vidēji sīpoli;
- 10 g bekona;
- 15 ķiršu tomāti;
- 1 ēd.k. l. sojas mērce;
- 20 g sviesta;
- 1-2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa (eļļošanai);
- cietais siers (pēc izvēles);
- ½ ķekars pētersīļu;
- ½ tējk melnie pipari.
Sagatavošana:
- Kartupeļus kārtīgi nomazgājiet, bet nemizojiet, ielieciet tos katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet līdz vārīšanai.
- No gatavajiem kartupeļiem iztukšojiet karsto ūdeni. Kartupeļus pilnībā atdzesē, nomizo un sagriež vidēja biezuma apļos.
- Paņemiet cepšanas trauku un ieeļļojiet to ar eļļu. Veidnes apakšā ielieciet veselus zivju filejas gabaliņus un apkaisa ar pipariem.
- Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet un sagrieziet plānos pusgredzenos. Nomazgājiet visus ķiršu tomātus un sagrieziet uz pusēm. Vispirms sagrieziet bekonu biezās sloksnēs, bet sloksnes - kubiņos.
- Zivs fileju pilnībā pārklāj ar sīpolu pusgredzeniem. Gredzeniem virsū liek tomātu pusītes un tomātus pārklāj ar bekona kubiņiem.
- Pagaršo formas saturu ar pipariem un pārlej ar sojas mērci.
- Pievelciet veidlapu ar foliju un nosūtiet uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
- Pēc šī laika izņemiet formu no cepeškrāsns, noņemiet no tā foliju un nosūtiet to vēl uz 10 minūtēm cepeškrāsnī.
- Pēc 10 minūtēm vēlreiz noņemiet veidni no krāsns.
- Traukā ievieto kartupeļu apļus, kas pārklājas ar bekonu.
- Izgrieziet sviesta šķēli šķēlēs un ielieciet virsū kartupeļu slāni.
- Nosūtiet zivju kastroli atpakaļ uz cepeškrāsni un cepiet vēl 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir zeltaini.
- Nomazgājiet pētersīļus un smalki sagrieziet ar nazi.
- Gatavo kastroli izņem no krāsns, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.
- Ja vēlaties, kartupeļiem varat pagatavot smaržīgu siera garozu. Lai to izdarītu, sarīvējiet sieru uz rupjas rīves, ielieciet to virs sasmalcinātām pētersīļiem un nosūtiet to cepeškrāsnī vēl 5-7 minūtes. Šajā laikā siers labi izkusīs un uzņems garozu.
- Pasniedziet karstu zivju kastroli ar svaigiem dārzeņiem.
