Žāvētas plūmes tiek uzskatītas par ideālu gaļas ēdienu sastāvdaļu. Tas ir ideāli piemērots cūkgaļai, vistas gaļai, liellopu gaļai un jēriem. Trauki ar žāvētām plūmēm izrādās ļoti aromātiski, un gaļa kļūst ne tikai maiga un mīksta, bet arī iegūst nedaudz saldu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - jērs 1 kg
- - žāvētas plūmes 150 g
- - sīpols 150 g
- - malts kanēlis 1 tējk
- - dārzeņu eļļa
- - melnie piparu graudi
- - sāls un malti pipari
Instrukcijas
1. solis
Sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. solis
Žāvētas plūmes labi izskalo un sagriež mazos gabaliņos.
3. solis
Gaļu sagriež lielos apmēram 1,5 cm biezos gabaliņos.
4. solis
Cepiet sīpolu augu eļļā. Gaļu liek virsū un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pēc tam pagrieziet jēra gabaliņus, pārklājiet pannu ar vāku un turpiniet vārīt apmēram 15 minūtes.
5. solis
Gaļu apkaisa ar žāvētām plūmēm un kanēli, saturam pievieno 100 ml ūdens, pārklāj un trauku vāra uz lēnas uguns apmēram 40-50 minūtes. Ja nepieciešams, periodiski pievienojiet nedaudz ūdens.
6. solis
Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet visas garšvielas, apgrieziet gabaliņus un vāriet vēl 10-15 minūtes. Piedevai ar jēru vāriet drupātus rīsus.
