Rakstnieks V. V. Pokhlebkins veltīja atsevišķas grāmatas garšvielām un garšaugiem. Pēc Pokhlebkina teiktā, garšvielas radikāli maina gatavā ēdiena garšu un faktūru, un garšvielas piesātina traukus ar dažādiem aromātiem, asumu vai garšu. Garšvielas un garšvielas lieto minimālās devās.
Tas ir nepieciešams
-
- sāls
- ciete
- želatīns
- etiķis
- pipari
- anīss
- kardamons
- neļķes
- ingvera
Instrukcijas
1. solis
Spice.
Pārtikā esošais sāls neatbilst ķermeņa vajadzībām. Tāpēc ēdieni tiek papildus sālīti ar galda un jūras sāli. Sāls ne tikai uzlabo garšu, bet arī saglabā produktu. Ciete tiek izmantota ēdienu sabiezēšanai, miltu vietā tiek izmantota sausu cepumu cepšanai.
2. solis
Etiķim ir izteikta smarža, un tam ir vairākas šķirnes. Uz to uzstāj garšaugi, kaulaugi. Etiķi izmanto konservēšanai un trauku asas garšas piešķiršanai. Želatīns, pienācīgi sagatavots, šķidrumu pārvērš par spēcīgu želatīnisku masu, ko var sagriezt ar nazi.
3. solis
Garšvielas.
Kurkuma ir bagātīga dzeltena garšviela. Tā ir augu izcelsmes antibiotika. Tam ir pretiekaisuma iedarbība pret saaukstēšanos. Uzlabo kuņģa darbību un attīra asinis. Tam ir diurētiska iedarbība uz ķermeni.
4. solis
Kanēlis satur A vitamīnu un kalciju. To var pievienot ēdienreizēm anēmijas ārstēšanai, lai palielinātu dzelzs līmeni asinīs. Kanēlis stimulē gremošanu, normalizē cukura līmeni asinīs. Kardamons uzlabo garīgo aktivitāti, aktivizē kuņģa sulas ražošanu. Darbojas kā karminatīvs līdzeklis.
5. solis
Krustnagliņu novārījuma un infūzijas veidā lieto zobu sāpēm un mutes skalošanai svaigai elpai. Krustnagliņa palīdz atgūties no smagām fiziskām aktivitātēm. Kartie čili pipari stimulē smadzeņu apriti un tiek izmantoti aterosklerozes profilaksei. Čili pipari ir C vitamīna krājums. Tas palīdz mazināt bronhītu, gripu, kakla sāpes. Samazina holesterīna līmeni asinīs.
6. solis
Ingvers, pateicoties tā dedzinošajām īpašībām, sasilda ķermeni no iekšpuses, stimulē vielmaiņu. Svaiga ingvera sakne, sarīvēta tējā, uzlabo saaukstēšanās stāvokli. Ingvers atšķaida asinis un uzlabo smadzeņu apriti. Anīss tiek pagatavots kā atkrēpošanas līdzeklis klepus ārstēšanai, lai noņemtu flegmu. Anīsa novārījums normalizē kuņģi un dezinficē zarnas.
