Vistas buljona zupa ar nūdelēm, karstajiem pipariem un laima sulu patiks tiem, kam garšo viegli ēdieni ar pikantām notīm. Meksikāņu zupa tiek pagatavota ļoti ātri un tajā ir maz kaloriju - ideāli piemērota karstai vasarai.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 6 porcijām:
- - vidējs sīpols;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 2-3 ēdamkarotes olīveļļas;
- - 220 g plānas vermicelli;
- - puse tējkarotes ķimeņu (ķimeņu);
- - 1 kārba mizotu tomātu pašu sulā (apmēram 800 g);
- - 1,5 litri vistas buljona;
- - 1 jalapeno vai čili pipari;
- - 1 kaļķis;
- - 5-6 zariņi svaigi cilantro;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu un ķiplokus. Saspiediet ķiploku vai sasmalciniet to ar nazi, sasmalciniet sīpolu pēc iespējas smalkāk. Katliņā ar biezu dibenu uz nelielas uguns uzkarsē olīveļļu, pievieno nūdeles un nepārtraukti maisot, 3-5 minūtes cep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet nūdelēm izspiestu ķiploku un sasmalcinātu sīpolu, garšojiet ar ķimenēm (ķimenēm). Turpiniet maisīt sastāvdaļas vēl 1-2 minūtes, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un mīksts.
2. solis
Pievienojiet pannai nedaudz sulas no tomātu bundžas un pārnesiet tomātus ar atlikušo sulu blenderī un sasmalciniet tos viendabīgā pastā.
3. solis
Katliņā ielej vistas buljonu un no blendera pārnes tomātu biezeni. Pievienojiet zilim čili vai jalapenos, lai pievienotu pikantumu, kas raksturīgs meksikāņu ēdieniem. Sāliet zupu pēc garšas. Mēs aizveram pannu ar vāku, uzvāra pikanto nūdeļu zupu uz vidējas uguns.
4. solis
Atstājiet zupu uz plīts 15 minūtes - tai vajadzētu vārīties, bet ne pārāk daudz. Šajā laikā sasmalciniet cilantro un izspiediet laima sulu. Gatavo zupu ielejam šķīvjos, pēc garšas pagaršojam ar laima sulu un pārkaisām ar cilantro - tas ne tikai dekorēs ēdienu, bet arī piešķirs tai unikālu garšu un aromātu. Mēs pasniedzam trauku karstu.
