Ajapsandali ir neticami garšīgs un aromātisks gruzīnu ēdiens. Sagatavot to pats ir diezgan vienkārši. Ja jums nepatīk pārāk asi ēdieni, tad vienkārši ielieciet mazāk aso piparu.
Tas ir nepieciešams
- • 3 vidēja izmēra baklažāni;
- • 2 saldie pipari;
- • 3 kartupeļu bumbuļi;
- • neliels ķekars zaļumu bazilika un cilantro;
- • puse karsto piparu;
- • ½ tējkarotes katra sausa oregano un saldā paprika;
- • 4 nogatavojušies tomāti;
- • 1 sīpola galva;
- • 2 ķiploku daiviņas;
- • 2 tējkarotes sāls.
Instrukcijas
1. solis
Labi mazgāti baklažāni jāsagriež mazos kubiņos. Ievietojiet tos dziļā kausā un ielejiet ūdeni, kas sajaukts ar sāli. Pēc stundas trešdaļas šķidrums jāiztukšo, un dārzeņi rūpīgi jāmazgā, izmantojot tekošu ūdeni.
2. solis
Nomizojiet kartupeļu bumbuļus, noskalojiet un sagrieziet mazos kubiņos.
3. solis
Uzkarsētā pannā ielej eļļu. Tad tur ielej kartupeļus un pievieno asos piparus. Vāra ar regulāru maisīšanu apmēram 5 minūtes. Pēc tam ielejiet baklažānu pannā. Visu kārtīgi samaisa un vāra dārzeņus vēl 7 minūtes.
4. solis
Rūpīgi izskalojiet zaļumus, ļaujiet ūdenim notecēt un smalki sagrieziet. Izņemiet sēnalas no ķiploku daiviņām un mazgājiet tās. Ķiplokus var sasmalcināt ar ķiploku presi vai smalki sagrieztus.
5. solis
Ielejiet pannas saturu lielā katliņā un pievienojiet ķiploku daiviņas un sasmalcinātus garšaugus.
6. solis
Nomizoto un mazgāto sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos. Nomazgājiet saldos piparus, noņemiet no tā kātiņu ar sēklinieku un sagrieziet mazos gabaliņos.
7. solis
Cepiet papriku un sīpolus pannā. Noņemiet tomātu ādu, applaucējot tos ar verdošu ūdeni, un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet tomātus pannā un vāriet dārzeņus vēl 3 minūtes.
8. solis
Ievietojiet pannas saturu kastrolī ar pārējiem dārzeņiem. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli, garšvielas, piparus. Pārklāj ar vāku. Trauku vajadzētu infūzēt 5-10 minūtes. Pēc tam to var izlikt uz plāksnēm.
