Napoleona kūku mīl daudzi, arī vegāni. Tomēr šis deserts, kas sagatavots klasiskā versijā un bagāts ar dzīvnieku izcelsmes produktiem, ir nepieņemams stingriem veģetāriešiem. Šādu kūku var pagatavot tikai no augu veida produktiem, tās garša paliek nemainīga - salda, tekstūra ir pārslveida, un aromāts ir vaniļas-krēmīgs.
Tas ir nepieciešams
- minerālūdens (ļoti gāzēts) - 200 ml
- augu eļļa - 200 ml
- kviešu milti - 4 tases (katrā pa 250 ml)
- sāls - 0,5 tējk
- krēmam:
- manna - 0,75 glāzes
- ūdens - 1 l
- mandeles (kodoli) - 150 g
- citrona miziņa - 2 tējk
- vanilīns - šķipsna
- pūdercukurs - 250 g
- sāls - 0,25 tējk
Instrukcijas
1. solis
Kūkas pagatavošanas metode ir vienkārša, un pats process ir mazāk darbietilpīgs, nekā liecina klasiskā recepte. Mīkla izrādās maiga, elastīga, mīksta, viegli izstiepta līdz caurspīdīgai.
Lai pagatavotu mīklu, jums jāuzņem visbiežāk sastopamā saulespuķu eļļa, jāatstāj vēsā vietā pāris stundas. Sajauciet aukstu eļļu ar aukstu sodas ūdeni, pievienojiet miltus un sāli. Ātri mīciet mīklu. Paturiet prātā, ka ilgstoša mīcīšana var novest pie tā, ka mīkla neslāņojas un nav rupja. Aptiniet gatavo mīklu plastmasas apvalkā un ielieciet ledusskapī apmēram pusstundu.
2. solis
Atdzesēto mīklu sadala 10 daļās. Atstājiet vienu gabalu uz miltu galdiņa un pārējo ielieciet ledusskapī, lai tie nebūtu auksti. Katru mīklas gabalu sarullē ļoti plānā caurspīdīgā slānī. Cepiet cepeškrāsnī 3-4 minūtes aptuveni 200 grādu temperatūrā. Kamēr kūkas ir siltas, izgrieziet vienmērīgus vienāda izmēra apļus, izmantojot trafaretu vai katliņa vāku. Gatavās kūkas salieciet kaudzē.
3. solis
Nomizotos mandeļu kodolus ielej ar ūdeni un sasmalcina ar rokas blenderi. Pievienojiet mannu un cukura pulveri. Pagatavojiet maisījumu zemā siltumā, līdz maisījums sabiezē. Pievienojiet rīvētu miziņu un vanilīnu. Sakuļ ar mikseri 10 - 15 minūtes. Gatavo krēmu nepieciešams nedaudz atdzesēt un iesmērēt ar kūkām, atstājot vienu no tām, lai rotā kūku.
Sadaliet sagrieztās kūkas un atlikušo kūku rupjās drupās, ar kurām apkaisa kūku.
Atstājiet desertu uz dažām stundām ledusskapī, lai kūka būtu labi piesātināta ar krējumu.
