Pavāra mākslā galvenais ir spēt improvizēt! Ja jums mājās ir milti, kāposti un nedaudz eļļas, jums tiek garantēta krāšņa tējas puse ar smaržīgu kūku!
Sastāvdaļas
Mīkla:
- Milti - 500 gr
- Augu eļļa - 140 ml
- Ūdens - 250 ml
- Sāls - 1 tējkarote
Pildījums:
- Kāposti - 1 maza kāpostu galva
- Burkāni - 1 gab.
- Sviests - 110 gr
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Garšvielas: asafoetida, melnie pipari, suneli apiņi, koriandrs - pēc garšas.
Vispirms sagatavo mīklu. Sajauciet ūdeni, augu eļļu un sāli. Ja jūs izmantojat mazāk sviesta, mīkla nesadrupīs, bet būs ļoti cieta. Pievienojiet miltus, mīcot mīkstu mīklu. Gatavo mīklu ietin folijā un atstāj uz 10 minūtēm.
Noskalojiet kāpostus un sagrieziet sloksnēs. Atcerieties kāpostus ar rokām, lai tie būtu mīksti. Nomazgājiet, nomizojiet un smalki sarīvējiet burkānus. Apvienojiet kāpostus, burkānus, sāli, garšvielas. Pildījums izrādās ļoti garšīgs, ja pievienojat asafoetida, melnos zemes piparus. Izvēlieties pārējās garšvielas pēc savas gaumes. Pildījumam varat pievienot arī svaigu rīvētu ķirbi vai sasmalcinātus zaļumus! Iedomājieties!
Atdaliet 2/3 mīklas no mīklas. Uz galda virsmas apkaisa miltus un izvelciet šo daļu. Eļļojiet veidni ar sviestu, ielieciet velmēto mīklu uz veidnes, ļaujiet malām nedaudz pakārt. Izklājiet sagatavoto pildījumu. Uzlieciet dažas pildītas sviesta šķēles. Izrullē pārējo mīklu un uzber pīrāgu. Skaisti savienojiet mīklas malas. Ar dakšiņu izveidojiet bedrītes vairākās vietās virs tortes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 C. Cep kūku līdz zeltaini brūnai apmēram 40 minūtes. Izbaudiet savu iecienīto garšu!
