Izmantojot mazus mīklas gabaliņus vai izmantojot slēgta pīrāga pinuma, vīšanas un pagriešanas tehniku, jebkuru konditorejas izstrādājumu var pārvērst par īstu mākslas darbu.
Gatavojot slēgtus pīrāgus, dekoru izgatavošanai var izmantot mīklas pārpalikumu vai apgriešanu: rotājumi, figūras, reljefa raksti izskatās ļoti iespaidīgi pat visvienkāršākajos un nesarežģītākajos mīklas izstrādājumos.
Ja pie rokas ir mazas veidnes figurālai griešanai, tad ar to palīdzību jūs varat izgatavot lapas, ziedus, ģeometriskas formas no maziem mīklas gabaliņiem. Šīs sagataves tiek izmantotas, lai izveidotu kompozīcijas kūka virsmas vai malu dekorēšanai. Ja vēlaties, dekoratīvās figūriņas var iekrāsot ar pārtikas krāsvielām. Lai cepšanas laikā figūras būtu drošāk nostiprinātas uz kūkas virsmas, tas jāieeļļo ar olas dzeltenumu vai nedaudz jāsamitrina ar ūdeni.
No liekās mīklas, kas velmēta plānā kārtā, sagriež garās sloksnēs un pina tos klasiskā trīs pīņu pinumā. Ar kulinārijas rullīšu griezēju palīdzību jūs varat sagriezt sloksnes ar cirtainām malām - tad bize izskatīsies ļoti iespaidīgi un oriģināli. Pīrāga malu apsmērē ar nedaudz sakultu olu, ap tās apkārtmēru uzliek bize un nofiksē galus. Šādas pītas pīnes var likt ornamenta formā un visā kūka virsmā. Divu pīņu bize izskatās ne mazāk skaista - noapaļotas sloksnes, kas savstarpēji savītas, savērpj kā virvi un iederas gar kūka malām.
Slēgtu pīrāgu var dekorēt ne tikai virs galvas rotājumi, bet arī reljefi apmales. Vieglākais veids, kā piešķirt malām neparastu formu, ir uzmanīgi tos sagriezt ar šķērēm apmēram 2 cm dziļumā, lai jūs iegūtu tos pašus kvadrātus un saliekt sagrieztos mīklas gabalus šaha dēļā: kūka iekšpusē viens kvadrāts otrs ārā.
Kūkas malām varat piešķirt viļņainu formu, izmantojot vienkāršu paņēmienu: no produkta ārpuses pirkstu ievieto zem mīklas augšējās malas un, satverot mīklu, saspiež to ar otras rokas pirkstiem - iegūst noapaļotu viļņu virsotni. Ja jūs pieliekat pirkstu zem mīklas pīrāga iekšpusē un nedaudz to saspiežat no ārpuses, iegūstat zigzaga malu ar asu grēdu.
Galda piederumi var arī palīdzēt dekorēt pīrāga virsmu: garozas malas tiek apgrieztas vienā līmenī ar cepamo trauku, un malas ar dakšiņu cieši piespiež cepšanas trauku. Dakšu zīmes atstāj uz mīklas skaistas svītras. Modeli var izveidot vai nu cietu, vai arī pārmaiņus ar tukšām vietām. Lai dakša nepieliptu un nesabojātu mīklu, ieteicams to laiku pa laikam iemērkt miltos. Izmantojot dažāda lieluma karotes, gar kūka malām un virsmām varat atstāt skaistas pusapaļas līnijas, arkas vai viļņotu rotājumu.
Ja noslēgtā kūka ir apaļa, tad uz mīklas augšējā slāņa var izdarīt griezumus, ejot no centra un nesasniedzot produkta malas. Šie izcirtņi kūka virsmu sadala atsevišķos trīsstūra segmentos. Katrs segments ir atdalīts no kūkas vidusdaļas, kurā šim nolūkam tiek izveidota neliela bedre, mīklas sloksnes tiek savītas ap savu asi un atkal ievietotas tajā pašā secībā. Pēc cepšanas uz kūkas izveidojas sarežģīta rakstaina virsma.
Tāpat sloksnes var savīt, sākot nevis no kūkas vidus, bet gan no malām: šajā gadījumā griezumi jāizdara, satverot kūkas malas, tā vidū neizveidojot bedrīti. Katra divas spirālē savītās sloksnes ir savienotas viena ar otru, tā ka kūka iegūst zieda formu ar reljefu virsmu.
