Lula kebabs ir slavens gaļas ēdiens, kas pie mums nonāca no arābu virtuves. Daudzi cilvēki to mīl, bet tikai daži cilvēki patiešām gatavo garšīgi. Tomēr ir recepte, kas palīdzēs jums atrisināt šo sarežģīto uzdevumu - pagatavot garšīgu lula kebabu.
Tas ir nepieciešams
- -200 g cūkgaļas
- -200 g liellopa gaļas
- -1 liels sīpols
- -1 ķekars cilantro
- -1 papriku
- -1 gurķis
- -0,5 citroni
- -2 ēd.k. l. bārbele
- -3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- -3 šķipsniņas bazilika
- - malti sarkanie pipari
- -melnie pipari
- -marjoram
- -sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Gaļu noskalojiet ūdenī, nosusiniet uz papīra dvieļa, pēc tam izlaidiet to caur gaļas mašīnā kopā ar papriku vai, ja vēlaties, smalki sagrieziet gabalos. Gabaliņus sāli un piparus, pievieno visas garšvielas, kas norādītas produktu sarakstā, visu kārtīgi samaisa. Maltā gaļa atkal sasmalcina caur gaļas mašīnā vai sakuļ sasmalcinātos gabaliņus.
2. solis
Nomizojiet sīpolu, noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet ļoti smalki vai sasmalciniet ar blenderi. Pievienojiet sīpolu kopā ar bārbele malto gaļu, samaisiet. Gaļu liek uz nakti ledusskapī, lai marinētos.
3. solis
No rīta izņem gaļu, no tās veido kotletes un pa vienai virpina uz iesmiem. Centieties pēc iespējas cieši piespiest malto gaļu iesmiem, lai kebabs nesadalītos un nezaudētu savu formu.
4. solis
Labi uzkarsē ogles, lai būtu labs karstums. Apcep kebabu virs uguns apmēram 30 minūtes, laiku pa laikam pagriežot. Pārliecinieties, ka gaļa ir pagatavota no visām pusēm.
5. solis
Izņemiet kotletes no iesmiem, ielieciet uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem un pasniedziet.
