Samsa ir mazi trīsstūrveida pīrādziņi, kurus var pagatavot jebkuram gadījumam. Šajā cepšanā tiek izmantota kārtainā mīkla (to var iegādāties vai pagatavot pats), un pildījumu izvēlas pēc garšas. Šajā receptē aprakstīts samsa pagatavošanas process ar maltu gaļu. Izrādās ļoti garšīgs, izmēģiniet to.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- 650 grami kviešu miltu,
- 400 ml ūdens,
- 15 grami sāls
- 150 grami sviesta.
- Uzpildīšanai:
- 600 grami maltas gaļas,
- 400 grami sīpolu,
- sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
- 1 ola, lai ieeļļotu samsu.
Instrukcijas
1. solis
Miltus iesijā bļodā. Ielejiet ūdeni citā traukā, atšķaidiet sāli. Iemaisa izsijātus miltus sālsūdenī, samīca mīklu. Mīciet mīklu līdz viendabīgai masai. Aptiniet maisiņā (varat paņemt pārtikas plēvi) un atstājiet 30 minūtes malā.
2. solis
Pildījuma gatavošana. Nomizoto sīpolu sagriež vidējos kubiņos. Sajauciet sīpolu ar malto gaļu, sezonu ar maltiem melnajiem pipariem un sāli, labi samaisiet, saspiediet un atstājiet malā 20 minūtes.
3. solis
Pēc pusstundas mīklas atpūtas atkausē sviestu un atdzesē. Sadaliet mīklu četrās daļās. Katru daļu izrullē pēc iespējas plānāk (apmēram 2 mm). Katru slāni mēs pārklājam ar sviestu un ievietojam kaudzē. Mēs to velmējam rullī.
4. solis
Mīklas rullīti sagrieziet četrās daļās, nedaudz sasmalciniet, iesaiņojiet maisiņā un uz stundu ievietojiet saldētavā.
5. solis
Pēc stundas mīklu sadala 20 gabaliņos. Katru daļu izvelkam. Uz kūkas ielieciet karoti maltas gaļas un velmējiet to samsā.
6. solis
Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamenta lapu, uz kuras mēs pārvietojam samsu. Ieeļļojiet augšu ar nedaudz sakultu olu.
7. solis
Mēs sildām cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs cepam samsu ne ilgāk kā 25 minūtes. Atdzesē un pasniedz
