Pirms iegādāties ārstniecisko bišu nektāru, mājās jāpārbauda medus, neatkarīgi no tā, vai tas ir dabisks. Par laimi, tikai vienu reizi nobaudot īstu medu, nākotnē ir diezgan grūti kļūdīties ar izvēli: šī garša paliks atmiņā ļoti ilgi.
Lai pārbaudītu medu, dabīgu vai nē, mājās, sākumā iegādājieties 100-200 gramus produkta caurspīdīgā burkā un sāciet to pētīt. Apskatiet medus izskatu burkā rokas stiepiena attālumā. Pievērsiet uzmanību krāsai: gaiši dzeltenai, dzeltenai, zeltainai vai gaiši brūnai, kā arī novērtējiet caurspīdīguma pakāpi. Dabīgam un svaigam medum jābūt ar gaiši dzeltenu nokrāsu un necaurspīdīgu.
Lai pārbaudītu medus dabiskumu, aplūkojiet tā stāvokli burkas augšdaļā. Šeit vajadzētu būt nelielam brūnganu vai dzeltenīgi brūnu granulu pudurim. Tas ir bišu propoliss, kas runā par produkta pilnīgi dabisko izcelsmi. Ja iespējams, izmantojiet palielināmo stiklu un pārbaudiet visu medus virsmu. Normālā konsistencē jūs varēsiet pamanīt mazākas un tumšākas daļiņas, kas attēlo bišu ziedputekšņus.
Ja medus izskats nerada aizdomas, maigi nogaršojiet to, kādu laiku turot to mutē. Dabīgajam medum ir salda un krēmīga un ļoti patīkama garša, kā arī atbilstošs aromāts. Rafinētam produktam ir salda, bieži vien saldināta garša un asa smarža, kas norāda, ka medus ir novecojis, raudzēts vai atšķaidīts. Cukura daļiņu klātbūtne un noturīga karameļu garša norāda, ka produkts ir izkusis.
Nepērciet pārāk šķidru medu, pat ja jums patīk tā garša. Šāds produkts uzglabāšanas laikā ātri rūgst. Labs un dabīgs medus mājās, kura temperatūra ir aptuveni 20 grādi pēc Celsija, ar diegiem „jāiepina” ap karoti, lēnām plūstot lejup. Burbuļu klātbūtne uz virsmas nav atļauta. Viņi saka, ka produkts, visticamāk, ir fermentēts.
Nepieciešamība noteikt, vai medus ir dabisks, nav vienmēr nepieciešama mājās. Piemēram, dravās un vienkārši ekoloģiski tīros piepilsētas rajonos varbūtība iegādāties kvalitatīvu produktu ir ļoti liela. Medu ir bīstami iegādāties netālu no lielceļiem, jo tajā var būt liels daudzums kaitīgu vielu, kas tajā nonāk no izplūdes gāzēm. Turklāt lielveikalos ir liela varbūtība sastapties ar nedabisku produktu: medus konservos var būt liels daudzums piedevu, kas palielina tā derīguma termiņu, bet pasliktina tā garšu un samazina ķermeņa ieguvumus.
