Katru reizi, kad cepat veselu vistu, izmantojot citu marinādi, jūs varat piešķirt ēdienam jaunu garšu un aromātu. Turklāt marināde garantē, ka vistas gaļa kļūs mīksta, maiga un sulīga.
Marināde
Marināde var būt ļoti dažāda. Piemēram, citronu marinādei sajauciet 1 tējkaroti sāls ar viena citrona sulu, pievienojiet 1/2 tējkarotes melno piparu, 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/2 tējkarotes žāvēta rozmarīna.
Jūs varat pagatavot Āzijas stila vistas marinādi. Lai to izdarītu, jums nepieciešams: neliels gabals svaiga ingvera, ķiploki - 5 krustnagliņas, puse laima un citrona sula, tējkarote sāls, puse tējkarotes melno piparu, kā arī 2 ēdamkarotes sojas mērces, 1 ēdamkarote olīveļļas un 2 tējkarotes cukura.
Šādu marinādi, kas sastāv no etiķa, sinepēm, olīveļļas, ir ļoti viegli pagatavot - viss, kas jums jāņem, ir 1 ēdamkarote, kā arī jāpievieno 1 glāze sausa baltvīna, tējkarote sāls un puse tējkarotes. malti melnie pipari tam. Visu kārtīgi samaisa.
Marinējiet vistu vismaz 1 stundu, vēlams ledusskapī uz nakti. Tāpat tieši pirms vārīšanas jūs varat to pildīt ar ķiplokiem, burkāniem, selerijām, āboliem, bumbieriem un citiem augļiem vai dārzeņiem. Fakts ir tāds, ka temperatūras ietekmē tie izdalīs tvaiku, kas nozīmē, ka vistas gaļa labi cepsies no iekšpuses un tajā pašā laikā būs maiga un sulīga.
Cepšana
Cik daudz vistu mīļotāju ir pasaulē, ir tik daudz viedokļu par to, cik ilgi un kādā temperatūrā cept veselu putnu. Tomēr ir vērts koncentrēties uz aptuveni 205 ° C temperatūru un laiku - apmēram stundu un desmit minūtēm - stundu un divdesmit minūtēm. Neliels noslēpums: ja vistas cepšanas laikā no pusstundas līdz četrdesmit minūtēm apmēram ik pēc 15 minūtēm to ielej virs sulas, kas veidojas pelējuma apakšā, tad vistas gaļa būs ne tikai sulīga un garšīga, bet arī arī skaista, ar ruddy, zelta garoza.
Kad vistas gaļa ir gatava, veltiet laiku tās sagriešanai un pasniegšanai. Labāk pārklājiet putnu ar foliju un ļaujiet tam nedaudz atpūsties un nonākt pilnīgas gatavības stāvoklī - tas prasīs ne vairāk kā 10 minūtes.
Ir arī daži padomi, kas jāapsver par vēlamo formu visas vistas cepšanai. Labāk, ja tas nav daudz lielāks par paša putna izmēru, tāpēc sula neizplatīsies un nedegs, un jums nav jāuztraucas, ka maltītes galvenais varonis iznāks sauss. Ja jūs joprojām izvēlējāties formu, kas ir daudz lielāka par vistas izmēriem, tad ieskaujiet to ar dažiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem. Tātad jums būs garšīga vistas gaļa, un tajā pašā laikā tiks pagatavots arī sānu ēdiens.
