Majonēzi var droši saukt par populārāko Jaungada mērci. Galu galā daudzi svētku salāti un karstie ēdieni bez tā nevar iztikt. Ko mēs varam teikt par leģendāro "Olivier", kuru pat ir grūti iedomāties bez majonēzes. Bet veikalu mērcēm, kaut arī tās labi garšo, ir viena slikta blakusparādība. Proti, ar tiem garšvielu salātiem ir ļoti īss derīguma termiņš - ne vairāk kā diena, un dažos gadījumos pat mazāk. To nevar teikt par mājās gatavotu majonēzi, kuru var uzglabāt līdz 10 dienām! Galu galā tas tiek darīts bez olām. Un ēdieni ar to ir ne tikai garšīgi, bet arī droši lietojami.
Tas ir nepieciešams
- - rafinēta dezodorēta saulespuķu eļļa - 300 ml;
- - piens ar tauku saturu 2,5% - 150 ml;
- - "krievu" sinepes - 1 ēdamkarote. l.;
- - citrons - 1 gab.;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - cukurs - 1 šķipsna (pēc izvēles);
- - Zemūdens blenderis vai maisītājs.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo citronu sula. Paņemiet citronu un sagrieziet to uz pusēm. No tā izspiest sulu. Tajā pašā laikā mēs noņemam kaulus un izmetam tos. Attiecībā uz majonēzi mums vajag 2-3 ēdamkarotes šīs sulas.
2. solis
Pienu ielej dziļā traukā vai šaurā glāzē. Parasti šīm glāzēm ir blenderis, piemēram, piena kokteiļu pagatavošanai. Pienam pievienojiet saulespuķu eļļu. Svarīgs precizējums: pienam un sviestam jābūt no ledusskapja. Tādēļ, ja eļļas pudeli turat istabas temperatūrā, ieteicams izmērīt nepieciešamo daudzumu apmēram stundas laikā un turēt to aukstumā.
3. solis
Iemērciet rokas blenderi vai maisītāju traukā un putojiet līdz biezai, kraukšķīgai baltai masai ar maksimālo ātrumu. Pēc tam ielieciet pārējās sastāvdaļas šādā secībā: tējkaroti sāls, ēdamkarote sinepju un citronu sula. Ja vēlaties, ir atļauts šķipsniņš cukura, taču tam nav būtiskas nozīmes.
4. solis
Jūs varat visu maisīt ar blenderi ar minimālu ātrumu tikai 8-10 sekundēs, vai arī varat vienkārši izmantot karoti. Tieši tā. Pašmāju majonēze ir gatava! Atkarībā no tā, kurā ēdienā to lietojat, varat tam pievienot iecienītākās garšvielas, piemēram, melnos piparus, ķiplokus vai sasmalcinātas dilles. Viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Šo mērci var izmantot, lai sautētu salātus un uz tā pamata ceptu karstus ēdienus.
