Majonēze ir vispatīkamākā un izplatītākā pārtikas piedeva, kas var uzlabot ēdiena garšu un radīt neierobežotu prieku pārtikas patērētājam.
Tomēr veikalā nopērkamā majonēze ir piesātināta ar vairākām organismam kaitīgām vielām. Tāpēc vislabāk majonēzi gatavot mājās, pārliecinoties, ka tas jums nāks tikai par labu. Lai pagatavotu gardu majonēzi mājās, tas aizņems ne vairāk kā piecpadsmit minūtes, savukārt tas būs veselīgs, dabīgs un pilns ar noderīgiem vitamīniem. Pareizi pagatavota majonēze daudz neatšķirsies no veikala versijas, un jūs varat to droši pasniegt pie galda, pārliecinoties, ka netiksit pakļauts! Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama augu eļļa, olas dzeltenums, cukurs, šķipsniņa sāls, sinepes, etiķis un ķiploki. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem (3 gab.) Un pārvietojiet tos uz maisītāju. Pievieno trešo tējkaroti sinepju, pusi tējkarotes cukura, sāli, sasmalcinātus ķiplokus un sakuļ visas sastāvdaļas ar vidēju jaudu. Pēc 10 sekundēm sāk maisījumam pievienot eļļu. Pareizā majonēzes noslēpums ir tāds, ka eļļas pievienošana vienlaikus vai ātri nav nekādā ziņā vērts, pretējā gadījumā jūs nesaņemsiet nevienu majonēzi. Tāpēc lēnām nelielās porcijās pievienojiet eļļu. Nebaidieties no domas pievienot 200 ml eļļas pa vienai tējkarotei. Pēc tam, kad esat pievienojis nākamo eļļas porciju, kādu laiku pagaidiet, līdz tā uzsūcas, un tikai pēc tam pārejiet pie nākamās porcijas! Esiet pacietīgs - tas ir vienīgais labi sagatavotās majonēzes garants! Kad maisījums sāk sabiezēt, palieliniet ielejamās eļļas daudzumu līdz trim ēdamkarotēm. Katru reizi pēc eļļas ielejšanas pagaidiet, līdz eļļa uzsūcas. Pēc tam vēl dažas minūtes sakuļ maisījumu un pēc tam izslēdz maisītāju. Izņemot gatavo majonēzi no maisītāja, pārnes to uz jebkuru trauku, pārklāj ar vāku un atdzesē vairākas stundas. Atcerieties, ka mājās gatavota majonēze ilgs mazāk nekā nedēļu! Zinot, kā mājās pagatavot majonēzi, jūs vienmēr varat pārsteigt savu ģimeni ar gardiem karstajiem ēdieniem un garšīgiem salātiem.
