Šī cupcake recepte priecēs visus gavēņus. Bez sviesta un olu pievienošanas tie joprojām izrādās pūkaini, smaržīgi, ar patīkamu mitru tekstūru. Obligāta sastāvdaļa ir svaigi spiesta mandarīnu sula. Mandarīnu sula pārī ar safrānu dod maizēm jaunas garšas.
Tas ir nepieciešams
- Kūkām:
- - 300 g miltu;
- - 250 ml mandarīna sulas;
- - 100 g cukura;
- - 70 ml kukurūzas eļļas;
- - 3 ēd.k. karotes vīna etiķa;
- - 2 ēd.k. karotes ūdens;
- - 1 ēd.k. safrāna karote;
- - šķipsniņu sāls.
- Šokolādes glazūrai:
- - 120 g tumšās šokolādes;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
- - 1 ēd.k. karote kartupeļu cietes.
Instrukcijas
1. solis
Noteikti lietojiet svaigu mandarīnu sulu, nopirktā šeit nedarbosies - jūs iegūsit pavisam citu garšu. Apvienojiet mandarīnu sulu ar kukurūzas eļļu un cukuru. Sakuļ ar mikseri ar nelielu ātrumu, lai viss cukurs būtu pilnībā izšķīdis.
2. solis
Sijāiet miltus, turiet tos ērti - pēc tam tos vajadzēs ātri sajaukt. Šķidrajā maisījumā ielej vīna etiķi. Ielejiet soda ar ūdeni, samaisiet, pēc etiķa ielejiet mandarīnu maisījumā. Ātri pievienojiet safrāna miltus un kārtīgi samaisiet. Maisījums ātri sāk raudzēties un burbuļot. Rūpīgi ievērojiet norādījumus, pretējā gadījumā soda var neizdzēst, piešķirot mīklai rūgtumu.
3. solis
Iepriekš ielieciet smalkmaizītes ar augu eļļu. Pārklājiet tos ar mīklu, piepildot 2/3 daļas. Šis sastāvdaļu daudzums veido apmēram 10 sulīgas cupcakes.
4. solis
Veidnes ievieto krāsnī 20 minūtes. Ļaujiet smalkmaizītēm cept 175 grādos. Veidņu lielums katram ir atšķirīgs, un krāsnīm ir savas īpatnības, tāpēc 20 minūtes ir aptuvens laiks, uzmanieties, lai pagatavotu smalkmaizītes.
5. solis
Lean mandarīna safrāna smalkmaizītes ir gatavas. Tie ir ļoti smaržīgi, spilgti dzeltenā krāsā. Katras cupcake vidū varat ievietot kokteiļu ķiršu.
6. solis
Izkausējiet šokolādi ūdens peldē, pievienojiet sviestu, pievienojiet cieti, lai matējums būtu mīksts. Pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest. Pārlej glazūru pār cupcakes.
