Jūs varat pagatavot ribiņas krāsnī ar kartupeļiem, dārzeņiem, garšvielām, sinepju, tomātu, sojas mērcē. Ar pareizu pieeju biznesam šāds ēdiens vienmēr izrādās ļoti garšīgs, sulīgs un aromātisks. Cūkgaļas ribiņas visbiežāk cep cepeškrāsnī. Bet, ja vēlaties, jūs varat gatavot liellopa vai jēra ribiņas līdzīgā veidā.
Krāsns ribiņas jāizvēlas tikai svaigas un no jauniem dzīvniekiem. Gaļai uz tām jābūt rozā krāsā, bez plēves un plankumiem. Pretējā gadījumā ribas izrādīsies bez garšas, sausas un izturīgas.
Ceptas cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem
Dietologi diemžēl neiesaka apvienot gaļu ar kartupeļiem. Tomēr tieši šajā versijā ribiņas krāsnī ir visgaršīgākās. Varbūt nav vērts pārāk bieži gatavot šādu ēdienu. Bet laiku pa laikam joprojām ir iespējams palutināt sevi un savus mīļos ar viņiem.
Produkti:
- cūkgaļas ribiņas - 800 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpoli un rāceņi un burkāni - katrs 2 gab.
- augu eļļa, sāls.
Marinādei:
- skābs krējums - 100 g;
- tomātu mērce - 2 ēdamkarotes / l;
- etiķis 9% - 2 ēd.k. / l;
- sinepes - 1 h / l;
- garšvielas cūkgaļai, melnie pipari.
Gatavošanas recepte soli pa solim
Noskalojiet ribas, notīriet ar salvetēm, sagrieziet un ielieciet dziļā traukā. Pievienojiet tiem tomātu mērci, skābo krējumu, cūkgaļas garšvielas, ielejiet etiķi, piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisiet, pārklājiet kausu un noņemiet ribiņas, lai apmēram divas stundas marinētos ledusskapī.
Notīriet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānu sagriež plānās šķēlēs. Katliņā uzkarsē eļļu, viegli apcep un atdzesē abus dārzeņus.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs. Sajauciet kartupeļus ar atdzesētiem dārzeņiem, ja vēlaties, pievienojiet sāli un garšvielas.
Eļļojiet pannu vai cepšanas trauku ar augu eļļu un ievietojiet tajā dārzeņus un kartupeļus. Izņemiet marinētās ribiņas no ledusskapja un novietojiet tās uz augšu.
Trauku pārklāj ar foliju un ievieto trauku cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, cep apmēram pusotru stundu. Noņemiet foliju no pannas un cepiet ribiņas vēl 20-30 minūtes.
Visbeidzot izmēģiniet vārītu gaļu un kartupeļus ar dakšiņu un atvienojiet cepeškrāsni. Vislabāk šādu ēdienu pasniegt kopā ar dārzeņu salātiem.
Cūkgaļas ribiņas krāsnī folijā
Pirms sākt gatavot šādu ēdienu, ribas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Ūdens pilieni, kas paliek uz gaļas, vēlāk neļaus marinādes garšvielām tajā iekļūt.
Sastāvdaļas:
- ribas - 10 gab;
- ķiploki un sīpoli - katrs pa 1 galvai;
- sinepes - 1 ēdamkarote / l;
- medus un paprika - katrs 0,5 st / l;
- tomātu mērce vai kečups - 4 ēd.k. / l;
- jebkura eļļa, melnie pipari.
Kā gatavot
Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus mazākus un sajauciet tasē. Pievienojiet dārzeņiem tomātu mērci, sāli, piparus un ielieciet tajā medu, augu eļļu un sinepes. Visu kārtīgi samaisa.
Nomazgātās un žāvētās ribas ievieto atsevišķā traukā un pārlej ar mērci. Novietojiet ribiņas ledusskapī, lai marinētu nakti.
Pārklājiet veidlapu ar foliju, izveidojiet malas un izklājiet ribas apakšā tā, lai tās nepieskartos viens otram. Pārlejiet trauku ar atlikušo marinādi un pārklājiet ar foliju. Pagrieziet folijas galus tā, lai iegūtu aizzīmogotu aploksni.
Trauku ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 50 minūtes. Ritiniet foliju un ļaujiet ribām brūnināties 20-30 minūtes.
Cūkgaļas ribiņas krāsnī ar sojas mērci
Šis oriģinālais ēdiens ļoti garšo pēc kebaba. Tajā pašā laikā pašas ribas vienkārši izkausē mutē un izrādās, ka tās nav īpaši taukainas.
Produkti:
- cūkgaļas ribiņas - 800 g;
- sīpoli - 400 g;
- etiķis, garšvielas;
- sinepes - 1 ēdamkarote / l;
- sojas mērce - 40 ml;
- medus - 1 tējkarote.
Vārīšanas ribiņas ar mērci
Noskalojiet ribas un nosusiniet ar papīra dvieli. Izgrieziet tos jebkura izmēra gabaliņos. Apvienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot etiķi, vienā bļodā un sāli marinādē pēc garšas. Tiem, kam patīk salda gatavā gaļa, mērcei varat pievienot nevis tējkaroti medus, bet ēdamkaroti medus vai pat pāris.
Marinādi pārlej ribām. Sīpolu sagriež lielos gredzenos, ielieciet bļodā un pārklājiet ar nedaudz ūdens. Sīpolu traukā pievienojiet etiķi. Ūdenim vajadzētu būt ļoti skābam.
Atstājiet sīpolus un ribas marinēt pusstundu. Viegli ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Izplatiet marinētos sīpolus pa pelējuma dibenu, izlīdziniet slāni un sadaliet ribas uz augšu. Lieciet tos tā, lai tie nepieskartos viens otram.
Trauku uz augšas pārklāj ar foliju un 20 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Noņemiet foliju no formas un cepiet ribiņas līdz zeltaini brūnai. Gatavo ēdienu pasniedz ar vieglu piedevu - dārzeņiem, putru, sasmalcinātiem kartupeļiem.
Cūkgaļas ribiņas poļu valodā
Krāsnī jūs varat cept, ieskaitot iepriekš vārītas ribiņas. Šajā gadījumā gaļa būs ļoti mīksta. Tā tiek gatavotas garšīgas poļu ribiņas.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas ribiņas - 1 kg;
- burkāni un sīpoli-rāceņi - katrs 1 gab.
- sakņu selerijas - 40 g;
- etiķis - 1 ēdamkarote / l;
- salda sojas mērce - 4 ēdamkarotes / l;
- liesa eļļa;
- sausas dilles, ķiploki, pētersīļi, koriandrs - 2 ēdamkarotes / l;
- kartupeļi - 4 gab;
- sāls - 1 tējkarote.
Soli pa solim ribu cepšanas recepte
Ielieciet mazgātās cūkgaļas ribiņas katliņā un pārklājiet tos ar ūdeni tā, lai tas tos tikai pārklātu. Uzkarsē ūdeni un 1,5 stundas vāra ribiņas.
Kamēr ribiņas gatavojas, pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, nelielā traukā apvienojiet sausos garšaugus, sojas mērci un eļļu un pievienojiet mērci etiķim.
Noņemiet vārītās ribas no pannas un nedaudz atdzesējiet. Apberiet tos ar marinādi un atstājiet uz galda 2 stundas. Varat arī vakarā mērci pārlej ribām un turēt ledusskapī līdz rītam.
Kamēr gaļa marinējas, sagatavo sānu ēdienu. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos, sāli un piepildiet ar nelielu daudzumu augu eļļas.
Eļļojiet cepešpannu ar mazu eļļu un apakšā gar malām izklājiet vārītās ribiņas. Novietojiet kartupeļus centrā. Cepešpannu 20 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 ° C.
Maisiet kartupeļus un vāriet vēl 20 minūtes. Ja pēc šī laika kartupeļi nav vārīti, noņemiet ribiņas no krāsns, pārklājiet ar foliju un ielieciet siltā vietā. Cep kartupeļus vēl 10-15 minūtes.
Cūkgaļas ribiņas ar ābolu un citronu
Viena no cūkgaļas iezīmēm ir tā, ka tā ļoti labi sader ar skābu pārtiku. Ar āboliem un citronu ribiņas garšo lieliski.
Sastāvdaļas:
- ribas - 1 kg;
- tomātu pasta un sojas mērce - katra 0,5 tases;
- brūnais cukurs - 50 g;
- svaiga citronu sula - 3 ēdamkarotes / l;
- 1 liels saldskābs ābols;
- sāls pipari.
Cepšanas metode
Noņemiet ābolu ādu un izņemiet no tā sēklas. Mīkstumu nekavējoties sarīvē uz rupjas rīves. Izspiest citrona sulu ābolā. Dariet to pēc iespējas ātrāk, pretējā gadījumā masa kļūst tumšāka.
Pievienojiet ābolam tomātu pastu, cukuru, sojas mērci, garšvielas un visu kārtīgi samīciet. Marinādi pārlej ribām un apmēram stundu liek ledusskapī. Kamēr ribiņas marinējas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C.
Salieciet lielu folijas loksni uz pusēm un ievietojiet ribu vidū. Cieši iesaiņojiet foliju aploksnē. Novietojiet ribiņas uz cepešpannas un ievietojiet tās cepeškrāsnī 1,5 stundas. Ja vēlaties, apmēram 15 minūtēs. līdz gatavs, foliju var atritināt. Šajā gadījumā gatavās ribas izrādīsies vairāk ruddy.
Kā cept kivi mērcē
Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot ceptas cūkgaļas ribiņas ar diezgan oriģinālu patīkamu garšu.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas ribiņas - 1 kg;
- kivi - 300 g;
- etiķis un sinepes - 1 ēdamkarote / l;
- melnie un sarkanie pipari;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- rāceņu sīpols - 1 galva;
- sojas mērce un augu eļļa - 3 ēdamkarotes / l;
- cukurs - 2 ēdamkarotes / l;
- sāls.
Ribu recepte
Nomizojiet kivi un sasmalciniet tos biezenī. Ķiplokus un sīpolus sasmalciniet ļoti smalki un pievienojiet kivi. Bļodā ielieciet sāli, sinepes, abu veidu piparus, sojas mērci, augu eļļu, ielejiet etiķi. Labi sajauciet visas sastāvdaļas.
Noskalojiet un nosusiniet ribas, piepildiet tos ar marinādi un atstājiet uz galda 3-4 stundas. Eļļojiet trauku ar cepeškrāsni ar augu eļļu un ievietojiet tajā marinētās ribas.
Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet trauku 180 ° C temperatūrā, līdz tas kļūst mīksts. Gatavās ribiņas liek uz pasniegšanas šķīvja un rotā ar kivi šķēlītēm. Gatavo ēdienu pasniedz ar dārzeņiem.
Jēra ribiņas krāsnī uz režģa
Šāds ēdiens noteikti jāsagatavo tiem cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Jērā nav holesterīna, un tajā ir milzīgs vitamīnu, aminoskābju un noderīgu mikroelementu daudzums.
Sastāvdaļas:
- jēra ribiņas - 1 kg;
- cukurs - 1 ēdamkarote / l;
- medus - 1 h / l;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 2 s / l;
- sviests - 100 g;
- oregano, timiāns, pipari, paprika - katrs ½ h / l;
- citrons - 1 gab;
- sausais baltvīns - 1 ēdamkarote / l;
- sinepes - 1 ēdamkarote / l;
- sāls.
Gatavošanas algoritms
Noskalojiet ribas, nosusiniet un sagrieziet. Apvienojiet oregano, timiānu un papriku vienā mazā traukā. Mērci atšķaida ar olīveļļu un pārlej ribām. Atstājiet gaļu marinēties aukstā vietā 1 stundu.
Cepešpannā ielej nelielu daudzumu ūdens. Ievietojiet to līdz 190 ° C sakarsētā cepeškrāsnī un virs tā novietojiet režģi. Novietojiet marinētās ribiņas uz režģa un vāriet 40 minūtes. vienā pusē un 30 min. cits.
Nelielā katliņā ielej cukuru, sāli, pārlej vīnu, citrona sulu, pievieno medu, papriku un sinepes. Labi sajauciet visas sastāvdaļas un uzkarsējiet tos uz lēnas uguns, nevis sautējiet. Maisījumā izkausē sviestu.
Ielej šādā veidā sagatavotās ribas. Ielieciet trauku cepeškrāsnī, lai cep vēl pusstundu.
Garšīgas liellopa ribiņas krāsnī ar sinepēm
Īpaši uzmanīgi jāizvēlas liellopa ribiņas cepšanai cepeškrāsnī. Gaļai jābūt visaugstākās kvalitātes. Pirms šādu ribu sagatavošanas no tām obligāti jānoņem plēves un membrānas.
Sastāvdaļas:
- etiķis - dažas ēdamkarotes;
- citrons - 1 gab;
- sinepes - 1 ēdamkarote / l;
- daži šķidri dūmi, garšvielas;
- bārbekjū mērce.
Kā pagatavot liellopa ribiņas
Noskalojiet no filmām noņemtās ribas un noslaukiet tās ar salvetēm. Katliņā ielej ūdeni, pievieno tam etiķi un citrona sulu. Marinādei galu galā vajadzētu izrādīties diezgan skāba. Ribas liek katliņā un marinē 6 stundas.
Eļļojiet cepšanas lapu ar nedaudz olīveļļas. Nelielā traukā sajauciet sinepes un šķidros dūmus. Paņemiet vārīšanas suku un iegūto mērci notīriet uz ribām no abām pusēm.
Novietojiet ribiņas uz cepešpannas ar gaļas pusi uz augšu. Cep trauku iepriekš uzkarsētā 180 ° C krāsnī, līdz gaļas mala pārsprāgst. Lai liellopa ribiņas nekļūtu pārāk sausas, cepeškrāsnī varat ievietot ūdens burku.
