Starp milzīgajām gaļas kotletu šķirnēm vistas tiek uzskatītas par vienu no diētiskākajām un ķermeņa viegli asimilējamām. Un kopā ar sēnēm vistas kotletes kļūst vēl rafinētākas, garšīgākas un aromātiskākas.
Tas ir nepieciešams
-
- vesela vistas gaļa;
- puse balta klaipa;
- 200 g žāvētu vai 400 g svaigu sēņu;
- 1 liels sīpols;
- sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Vistas kotletu vārīšanai sausās sēnes iemērc ūdenī. Pēc dažām stundām izņemiet tos un izgroziet. Ja jūs nolemjat kotletu pagatavošanai izmantot svaigas savvaļas sēnes vai šampinjonus, vienkārši nomazgājiet un nomizojiet tos.
2. solis
Sēnes sagriež plānās šķēlēs un apvieno ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Cepiet maisījumu augu eļļā līdz vārīšanai.
3. solis
Atdaliet vistas gaļu no kauliem un sagrieziet gabaliņos. Sīpolu sadala vairākās daļās. Šajā formā šos produktus būs ērtāk ievietot gaļas mašīnā.
4. solis
No klaipa nogrieziet garozu un atlikušo drupatu sagrieziet lielos gabaliņos, iemērciet tos 5 minūtes ūdenī, pēc tam labi saspiediet.
5. solis
Tagad pagatavojiet malto gaļu no sagatavotajiem produktiem. Vistas gaļu, maizes drupatas un sīpolu samaļ ar gaļas mašīnā. Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai, pievienojiet tam sāli un piparus.
6. solis
Sāciet veidot kotletes. No maltās gaļas izveidojiet apaļu tortilju un centrā ievietojiet sēņu pildījumu. Savienojiet granulas malas. Lai kotletēm piešķirtu glītu, iegarenu formu, uzmanīgi ripiniet tās rokās.
7. solis
Cepiet kotletes no abām pusēm uz lielas uguns. Tad pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni un cepiet pīrādziņus, līdz tie ir pagatavoti.
