Pagatavot sulīgas kotletes nav grūti, ja paļaujaties uz labu divu sastāvdaļu - maigas vistas gaļas un aromātisko sēņu - kombināciju. Protams, jums jāzina vēl dažas ēdiena gatavošanas nianses. Tikai šajā gadījumā jūs saņemsiet sulīgus kotletus ar kraukšķīgu garozu un unikālu krēmveida garšu.
Tas ir nepieciešams
- 10 gab.:
- - 700 g vistas filejas vai 500 g maltas vistas;
- - sīpols;
- - 300 g šampinjonu;
- - diļļu ķekars;
- - malti saldie pipari;
- - malti melnie pipari;
- - kurkuma;
- - krekeri vai milti maizei;
- - augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet vistas gaļu. Ja jūs nolemjat ņemt fileju šim ēdienam, sagrieziet to ārkārtīgi mazos gabaliņos, lai kotletes galu galā izrādītos sulīgākas. Gaļas mašīnā labāk nelietot.
2. solis
Noskalojiet sēnes un smalki sagrieziet tās. Notīriet sīpolus un sagrieziet tos mazos kubiņos.
3. solis
Sildiet augu eļļu pannā. Cepiet sīpolus uz tā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sēnēm sīpolu un apcepiet tikai pāris minūtes. Visbeidzot sāli sīpolu un sēņu maisījumu pēc savas gaumes.
4. solis
Sasmalciniet dilles. Gaļai pievienojiet ceptus sīpolus un sēnes, dilles, maltus papriku, olu un kurkumu. Pēdējo var neizmantot, viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Lai kotletes būtu vēl sulīgākas, maltajai gaļai varat pievienot nedaudz sviesta. Šajā gadījumā viņi iegūs arī krēmveida garšu. Pagaršo ar sāli un pipariem un kārtīgi izmaisa.
5. solis
Sildiet augu eļļu pannā. Nepārlieciet to, pretējā gadījumā kotletes izrādīsies taukainas un zaudēs garšu.
6. solis
Veidojiet pīrādziņus apaļā formā. Ērtāk to izdarīt ar mitrām rokām. Kotletes iemērciet maizes drupās. Ja tie nav pieejami, var izmantot miltus.
7. solis
Cepiet kotletes no vienas puses līdz zeltaini brūnai un pēc tam no otras puses. Gatavās kotletes liek uz papīra salvetes un pēc tam uz šķīvja. Lai noņemtu liekos taukus no kotletēm, ir nepieciešama salvete. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem vai rīsiem.
