Vistas kotletes ir visvairāk uztura un veselīgākais mājputnu ēdiens. Bērniem to var pagatavot, nebaidoties, ka viņiem būs grūti košļāt. Vistas cena ir daudz zemāka nekā jebkura cita gaļas produkta cena. Nopelnu ir daudz, bet vai jūs zināt, kā tos pagatavot patiešām labi?
Bieži šādiem kotletiem pievieno speķi, lai tie būtu garšīgāki, taču tas trauku padara smagāku. Šajā sulīgo vistas kotletu receptē uzzināsiet noslēpumu, kā padarīt tās mīkstas un sulīgas, vienlaikus saglabājot diētu.
Sastāvdaļas 0,5 kg. Vistas gaļa
- sīpols 2 vidējas galvas
- baltmaize pāris lielas šķēles
- vistas ola 1 gab
- piens 300 ml.
- sāls, pipari pēc garšas
- augu eļļa cepšanai
- milti maizei
Vistas sagatavošana
Kotletēm ir piemērotas vistas kājas, augšstilbi, stilbiņi un fileja.
Protams, vislabāk būs fileja, tajā gandrīz nav tauku un tā ir bez kauliem. Ja izvēlējāties griezumu ar kauliem, tad vispirms tas ir jānoslīpē.
Pēc tam sasmalciniet kaulus bez kauliem ar nazi, lai ērtāk un vieglāk būtu iziet cauri gaļas mašīnai.
Kotletes masa
Baltmaizi iemērc pienā 10-15 minūtes.
Notīriet sīpolu un sagrieziet ceturtdaļās.
Sasmalcinātu vistu ar sīpoliem un izmērcētu maizi savērp caur gaļas mašīnā. Iegūtajai masai pievienojiet olu, sāli (apmēram trešdaļu tējkarotes) un melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz virtuves galda 20 minūtes.
Grauzdēšana
Cepšanas traukā ielej augu eļļu un stipri uzkarsē. Atkal samīca kotletu masu. Tad paņemiet malto gaļu ar ēdamkaroti un ielieciet to miltu traukā. Kotleti sarullē miltos no visām pusēm un nedaudz saplacina, lai tā kļūtu plāna. Viņiem jābūt apmēram 1-1,5 cm bieziem.
Lai rokas būtu tīras, nepieciešama karote, tāpēc kotletes ir ērtāk formēt miltos. Un jums ir nepieciešams tos saplacināt, lai tie būtu ātri cepti un sulīgi.
Cepiet no abām pusēm 3-4 minūtes, līdz katrā pusē veidojas skaista krāsa.
Kotletes būs sulīgas, pateicoties ātrās cepšanas metodei. Ja jūs gatavojat tos ilgu laiku un zem vāka, tie izžūs un nebūs tik garšīgi.
