Manti ēdiens nonāca pie mums no Vidusāzijas. Manti atgādina krievu pelmeņus, taču pagatavošanas metode ir ievērojami atšķirīga. Lai pagatavotu šo garšīgo, barojošo un aromātisko ēdienu, jums būs nepieciešama plīts. Gatavojot ēdienu, jums jāievēro recepte un noteikts laiks.
Tas ir nepieciešams
-
- 700 gr. aitas gaļa
- 200 gr. resna aste
- 5 vidēji sīpoli
- 0,5 tējkarotes sarkano malto piparu
- 2,5 glāzes kviešu miltu
- 1 glāze ūdens
- 1 ola
- 0,5 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 100 g sviests
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu un taukus pirms sagriešanas 30 minūtes ievieto saldētavā.
2. solis
Atdzesētu gaļu un taukus sagriež ļoti mazos gabaliņos, jo mazāks, jo garšīgāks.
3. solis
Notīriet sīpolu un sasmalciniet to ļoti smalki.
4. solis
Apvienojiet gaļu ar sīpoliem, sāli un pipariem.
5. solis
Sagatavojiet mīklu. Sakuliet olu ar glāzi auksta ūdens.
6. solis
Iesijā miltus. Pievieno sāli.
7. solis
Pievienojiet ūdeni un olu miltiem un mīciet cieto mīklu 10 minūtes.
8. solis
Mīklu izrullē plānā 3 mm biezā kārtā.
9. solis
Izmantojot porciju buljonu, izgrieziet veidni manti ar diametru 10-12 cm.
10. solis
Ievietojiet malto gaļu un sīpolus centrā ar ēdamkaroti.
11. solis
Paņemot mīklas pretējās malas, savienojiet tās kopā un cieši saspiediet.
12. solis
Gatavo manti "dibenu" iemērciet augu eļļā un ielieciet mantoo pavāra diskus.
13. solis
Pagatavojiet manti 40-45 minūtes zem slēgta vāka.
14. solis
Gatavo manti ielieciet uz trauka, ielejiet ar izkausētu sviestu un apkaisa ar zaļumiem.
