Visi ēdieni, kas gatavoti no svaigām spoguļu karpām, ir garšīgi un mutes dzirdinoši, bet tomēr visgaršīgākā karpa tiek cepta cepeškrāsnī. Tas ir mazāk trekns nekā eļļā ceptas karpas un ir ļoti aromātisks, pateicoties ķiplokiem un sīpoliem.
Tas ir nepieciešams
-
- svaigu spoguļu karpu;
- sīpols;
- ķiploki;
- malti melnie pipari;
- krēmveida margarīns;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet svaigu spoguļu karpu, kas sver apmēram 1,5-2 kilogramus. Notīriet to no svariem, noņemiet žaunas un zarnas, noskalojiet zem auksta ūdens. Sajauciet 1 ēdamkaroti sāls un 1/3 tējkarotes maltu melno piparu. Iegūto karpu maisījumu berzē iekšā un ārā.
2. solis
Notīriet 5-7 ķiploka daiviņas. Uz spoguļa karpas astes un aizmugures izveidojiet vairākus 1-1,5 cm dziļus iegriezumus un ievietojiet tajos ķiplokus. Nomizojiet lielu sīpolu un sagrieziet pusgredzenos. Ielejiet 4-5 ēdamkarotes pannā, ieslēdziet uguni un nedaudz sildiet to. Novietojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet, līdz tas ir pagatavots līdz pusei. Aizpildiet spoguļa karpu vēderu ar ceptiem sīpoliem.
3. solis
Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 200 grādiem. Uz cepešpannas izkausē 1/2 iepakojuma sviesta margarīna un tam virsū liek karpu. Ik pēc 5-10 minūtēm atveriet cepeškrāsni un no cepešpannas izlejiet cepto zivi ar margarīnu. Ja jūs to nedarīsit, spoguļu karpas izrādīsies sausas un sulīgas. Pārbaudiet zivju gatavību pēc 20-30 minūtēm, ar zobu bakstāmo to caurdurot visbiezākajā vietā. Ja izdalītā sula ir caurspīdīga - zivs ir gatava, ja nē - jācep tālāk. Ceptu karpu pasniegšanu vislabāk var pasniegt ar sānu ēdieniem svaigu vai vārītu dārzeņu, vārītu kartupeļu vai kartupeļu biezeņa formā. Gatavošanas laiks 45-50 minūtes.
