Gatavot čehu karpu ir pavisam vienkārši. Galvenais ir tas, ka mums ir svaigi karpas un nedaudz alus. Čehijā, kā arī citās Eiropas valstīs ir daudz kulinārijas īpatnību. Un alu Čehijas Republikā mīl ne tikai kā dzērienu, bet arī izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Mūsu gadījumā čehu karpu vārīšanai. Karpas jau ilgu laiku ir tradicionāls Ziemassvētku ēdiens. Čehijas karpu recepte atšķiras no citām šāda veida zivju kulinārijas receptēm.
Tas ir nepieciešams
- -karpa 1, 5-2 kilogrami
- -0,5 litri gaišā alus
- -100 grami krējuma
- -1 ēdamkarote olīveļļas
- -1 citrons
- -sāls, pipari pēc garšas
- -viens liels sīpols
Instrukcijas
1. solis
Notīriet karpu liemeni no svariem, noņemiet žaunas un labi noskalojiet. Ievietojiet karpu dziļā traukā, piepildiet to ar alu un ievietojiet ledusskapī vienu stundu. Pēc stundas pagrieziet karpu uz otru pusi un atstājiet to pašu laiku. Pēc tam izņemiet zivis, berzējiet ar sāli, pipariem un izspiest uz tās citrona sulu.
2. solis
Ievietojiet cepšanas traukā, notīriet ar krējumu un ielieciet cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Cepiet karpu 200-250 grādos.
3. solis
Sīpolu sagriež gredzenos un apcep uz pannas olīveļļā. Izrotājiet gatavās zivis ar ceptiem sīpoliem.
Garnēšanai varat pievienot sagrieztu citronu un zaļumus.
