Vistas fileja ar sēnēm krēmīgā mērcē ir viegli pagatavojama, un tai ir dziļa, bagātīga garša. Smaržīgas sēnes iedarbina uz vistas maigo garšu. Un pats labākais: maltītes pagatavošana prasa tikai 25 minūtes!
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g vistas fileja;
- 300 g šampinjonu vai austeru sēņu;
- 1 liels sīpols
- 4 ēdamkarotes krējuma;
- 200 g vistas buljona;
- sāls;
- pipari;
- dārzeņu eļļa;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileja ar sēnēm ir lieliska iespēja vakariņām. Gaļa izrādās mīksta un sulīga, un, pateicoties sēnēm, tā ir īpaši aromātiska. Sagatavot šo izsmalcināto ēdienu nebūs grūti pat jaunai mājsaimniecei.
2. solis
Nomazgājiet vistas fileju, viegli sakuļiet ar rullīti, sāli un pipariem. Vistas vietā jūs varat ņemt tītara fileju, kas pagarinās gatavošanas laiku par 5 minūtēm. Novietojiet fileju zem plastmasas apvalka. Nomizo un smalki sagriež sīpolus.
3. solis
Nomazgājiet sēnes vai austeru sēnes. Šampinjonus sagriež šķērsām 4 gabaliņos, sakapā austeru sēnes biezās sloksnēs. Ir svarīgi nesagriezt sēnes pārāk mazas, lai tās labi justos gatavajā traukā. Atstājiet mazākās sēnes neskartas.
4. solis
Vistas fileju ievieto dziļā pannā un apcep augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Liek bļodā. Tajā pašā pannā 5 minūtes apcep sīpolus un sēnes. Jūs nevarat ilgstoši cept sēnes un austeres, pretējā gadījumā tās kļūs "gumijotas". Receptei ir piemērotas arī citas meža vai saldētas sēnes, bet ne sausas. Cep tos līdz maigumam.
5. solis
Rūpīgi maisot, sēnes pārlej ar miltiem. Pēc pusminūtes buljonu ielej pannā ar sēnēm. Maisiet un pievienojiet tur dažas ēdamkarotes tauku skābo krējumu. Īsta buljona vietā jūs varat izmantot buljonu, kas vārīts pusi vistas kubiņā. Trauku pagaršo ar nedaudz sāls un uzvāra. Uz kuba buljonam nav jāpievieno papildu sāls.
6. solis
Cepto vistas fileju liek vārošā mērcē. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, pārklāta. Pāris minūtes pirms vārīšanas apkaisa sakapātus pētersīļus un dilles.
7. solis
Pasniedzot, dekorējiet ar salātiem, timiānu un baziliku. Vārīti kartupeļi vai spageti ir labi piemēroti kā garnīrs. Krēmveida mērce labi sader ar jebkuru ne pārāk sulīgu sānu ēdienu.
