Vistas fileja ir vissmalkākais diētiskais produkts, kam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tas satur organismam noderīgas polinepiesātinātās skābes, kas veicina labāku gaļas asimilāciju. Vistas filejas ēdieni ir ieteicami mazuļu un medicīniskai uzturam. Pagatavojiet šāda veida gaļu ar mērci, lai filejai pievienotu sulīgumu un garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- 600 g vistas fileja;
- 200 g sīpolu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 300 g buljona;
- 0,5 tējkarotes sāls
- malti melnie pipari
- zemes muskatrieksts
- malts ingvers;
- 1 tējkarote miltu;
- 0,5 tases ūdens;
- dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju noskalojiet zem tekoša auksta ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli. Izgrieziet to 1 cm porcijās un viegli sakuliet no abām pusēm.
2. solis
Notīriet sīpolu un ķiplokus, sarīvējiet uz smalkas rīves. Pievienojiet tiem pusi tējkarotes sāls, maltu melno piparu, maltu ingveru un muskatriekstu. Visu kārtīgi samaisiet un pievienojiet 1 ēdamkaroti augu eļļas bez smaržas. Sasmalciniet maisījumu līdz viendabīgumam.
3. solis
Sagatavotos vistas filejas gabaliņus no abām pusēm izklāj ar pikantu maisījumu, ielieciet traukā ar vāku un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu, lai marinētos.
4. solis
Uz pannas uzkarsē augu eļļu un apcep vistas fileju no abām pusēm līdz maigumam.
5. solis
Ielieciet marinādi (ja tāda ir) pannā, kur tika ceptas filejas, ielej 300 g gaļas buljona un uzvāra.
6. solis
Sajauciet 1 tējkaroti miltu ar 0,5 glāzēm ūdens, līdz izzūd gabaliņi. Plānās straumēs, nepārtraukti maisot, ielejiet atšķaidītos miltus verdošā buljonā. Mērci uzvāra un uz lēnas uguns 5–10 minūtes vāra. Neaizmirstiet sāli pēc garšas.
7. solis
Uz šķīvja liek garnīru un ceptu fileju šķēles. Visam pārlej mērci un pasniedz.
Labu apetīti!
