Neparasta tītara gatavošanas recepte ar apelsīnu mērci patiks tiem, kas mīl Āzijas stila ēdienus. Saldskāba mērce ar sāļām sinepju notīm, kas aptver maigo tītara gaļu, padarīs jūsu maltīti neaizmirstamu.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 2 personām:
- - 350 gr. tītara fileja;
- - sarkanais sīpols;
- - apelsīns;
- - 3-4 ēdamkarotes apelsīnu ievārījuma ar rūgtumu;
- - 1 karote Dižonas sinepju;
- - tējkarote brūnā cukura;
- - pusi glāzes sausā sarkanvīna;
- - glāze vistas vai dārzeņu buljona (jūs varat izmantot ūdeni);
- - melnie pipari un sāls;
- - olīvju eļļa;
- - timiāns.
Instrukcijas
1. solis
Tītara fileju sagriež mazos gabaliņos - vienam kodumam.
2. solis
Cepiet tītaru olīveļļā, kas iepriekš uzkarsēta uz pannas, līdz zeltaini brūna. Sāls, pipari, samaisa un ielieciet uz šķīvja.
3. solis
Tajā pašā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu. Pievieno sulu un viena apelsīna miziņu, ievārījumu, sinepes un brūno cukuru. Cepiet uz ļoti lēnas uguns 5-8 minūtes.
4. solis
Mēs atgriežam tītara gabalus uz pannas, ieslēdzam siltumu, ielej vīnu. Ļaujiet alkoholam iztvaikot un pēc pāris minūtēm ielejiet buljonu (ūdeni) pannā. Atkal pazeminiet temperatūru, pārklājiet pannu ar vāku un 20-30 minūtes vāriet tītaru ar neparastu mērci. Gatavošanas beigās mērcei vajadzētu kļūt biezai. Pagatavojiet ēdienu ar timiānu pāris minūtes pirms vārīšanas.
5. solis
Vārīti rīsi būs ideāls garnīrs tītaram apelsīnu-sinepju mērcē. Turklāt jūs varat pasniegt svaigus dārzeņus.
