Ikviens var pagatavot izsmalcinātu, bet tajā pašā laikā vienkāršu ēdienu svētku galdam. Jūs netērēsiet daudz laika un pūļu, ja mēģināsiet cept oriģinālos tītara ruļļus ar apelsīnu ievārījumu. Palutiniet savus mīļos ar gardēžu virtuvi.
Tas ir nepieciešams
-
- Ruļļiem:
- 0,5 kg tītara krūtiņas;
- 250 ml dārzeņu vai vistas buljona;
- 30 g priežu riekstu;
- 200 g sīpolu;
- 1 ola;
- 125 ml sausa baltvīna;
- 50 g apelsīnu ievārījuma;
- dārzeņu eļļa;
- sāls
- pipari
- cukurs pēc garšas.
- Par ievārījumu:
- 0,5 kg apelsīnu;
- 0,5 kg cukura;
- 0,5 litri ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu mazgā zem silta tekoša ūdens. Nogrieziet no tā ādu un lieko tauku daudzumu, kā arī mēģiniet noņemt plānas caurspīdīgas plēves. Krūtis sagrieziet 0,5 cm biezās plāksnēs, plāksnes ievietojiet plastmasas maisiņā un notrieciet ar virtuves āmuru vai naza blāvo pusi.
2. solis
Sagatavojiet ruļļu pildījumu. Cieti vāra olu. Cepiet riekstus sausā pannā, līdz parādās patīkams aromāts. Centieties nepārspīlēt riekstus. Blenderī sasmalcina nomizotos sīpolus, riekstus un iepriekš nomizoto olu. Jūs varat iegūt biezeni vai masu ar maziem gabaliņiem. Viss ir atkarīgs no jūsu gaumes.
3. solis
Gaļu sāli un piparus, ielieciet uz tā pildījumu. Sarullējiet mērlenti tā, lai tas nesadalītos. Lai iegūtu labākos rezultātus, varat tos sasiet ar kulinārijas diegu. Cepiet ruļļus apmēram stundu 180 ° C krāsnī.
4. solis
Šajā laikā jūs varat pagatavot mērci. Nelielā katliņā sajauciet uzkarsēto eļļu un buljonu. Pievienojiet vīnu un garšvielas pakāpeniski. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai vidējā siltumā.
5. solis
Lai pagatavotu apelsīnu ievārījumu, nomazgājiet apelsīnus un sagrieziet tos vairākos gabaliņos, nomizojot un nomizojot. Uzvāra ūdeni un pievieno apelsīnus un izdalītās sulas. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Lai iegūtu vairāk garšas, vārot pievienojiet kanēļa standziņu. Pēc atdzesēšanas ievārījumu pārlej burkās un ievieto ledusskapī.
6. solis
10-15 minūtes pirms ruļļu gatavības izņemiet tos no krāsns un pārlejiet ar apelsīnu ievārījumu. Labāk ir lietot tādu, kas vēl nav sabiezējis, vai atšķaidīt ar nedaudz silta ūdens. Pasniedziet trauku ar vīna mērci. Piedevai varat pagatavot zaļos zirnīšus vai dārzeņu maisījumu. Cepeškrāsnī cepti tītara rullīši ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.
