Vasara ir svaigu augļu un ogu sezona. Tradicionāli šajā laikā mēs steidzamies krāt garšīgus un veselīgus ziemas sagataves. Tomēr mēs pilnībā zaudējam acis no citrusaugļiem, un faktiski cenas par tiem vasaras periodā ir ievērojami samazinātas. Turklāt apelsīnu ievārījums būs lieliska palīdzība saaukstēšanās sezonā.
Apelsīnu ievārījums ar ingveru
Sakarā ar pīrāgu garšu un izsmalcinātu aromātu, ingvers lieliski sader ar gandrīz visiem citrusaugļiem, ieskaitot apelsīnus. Turklāt tas divkāršo ievārījuma derīgās īpašības, padarot to par neaizstājamu līdzekli imūnsistēmas stiprināšanai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1,5 kg apelsīnu;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes zemes ingvera;
- 500 g granulēta cukura.
Sagatavošana:
Nomazgājiet apelsīnus un nomizojiet tos. Apelsīnu mizas piepilda ar verdošu ūdeni un atstāj ievilkties 5 minūtes. Apelsīnu augļus sagriež mazos gabaliņos un izņem visas sēklas, pēc tam ielieciet tos atsevišķā traukā, pārklājiet ar granulētu cukuru un kārtīgi samaisiet. Sasmalciniet apelsīna miziņu un pievienojiet to sagrieztajiem apelsīniem kopā ar ūdeni, kurā tas bija.
Katliņu ar apelsīniem liek uz mazas uguns un uzvāra, tad pievieno maltu ingveru un kārtīgi samaisa. Ir nepieciešams pagatavot apelsīnu ievārījumu, līdz tas sabiezē (apmēram 30-40 minūtes). Gatavo apelsīnu delikatesi noņem no uguns, ļauj tam nedaudz atdzist un ielej burkās.
Apelsīnu ievārījums ar aprikozēm
Ja parastais aprikožu ievārījums jau ir garlaicīgs un vēlaties kaut ko jaunu un neparastu, tad klasisko recepti var dažādot, pievienojot tam apelsīnus. Aprikozes lieliski sader ar šāda veida citrusaugļiem, radot neticami maigu un aromātisku delikatesi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg apelsīnu;
- 3 kg aprikozes;
- 1,5 kg cukura.
Sagatavošana:
Nomazgājiet aprikozes un sadaliet tās uz pusēm, noņemot no tām sēklas. Apstrādātos augļus ielieciet katliņā, bagātīgi pārklājiet ar cukuru un atstājiet ievilkties 6-8 stundas. Nomazgājiet apelsīnus un, nenoņemot mizu, sagrieziet tos patvaļīgas formas vidējos gabaliņos, pa ceļam noņemot visas sēklas. Sasmalcinātos apelsīnus mēs izlaižam caur gaļas mašīnā. Iegūto masu mēs nosūtām uz aprikozēm, kas jau ir ievadītas un sulas. Mēs ieliekam kastroli uz neliela uguns un pagatavojam apelsīnu-aprikožu masu, līdz tā sabiezē. Gatavo ievārījumu mēs iesaiņojam burkās un aizveram vākus.
Apelsīnu ievārījums
Apelsīnu ievārījums, iespējams, ir viens no garšīgākajiem apelsīnu ievārījuma veidiem. Šī deserta atšķirīgā iezīme ir maiga želejveida konsistence. Bērniem patīk šī delikatese, jo apelsīnu ievārījums garšo pēc marmelādes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg apelsīnu;
- 1 kg cukura.
Sagatavošana:
Apelsīnus rūpīgi nomazgā un sagriež vidēja lieluma kubiņos, noņemot visas sēklas. Noņemiet mizu no viena apelsīna un sagrieziet to plānās sloksnēs. Sasmalcinātos apelsīnus sasmalcina blenderī līdz vienmuļai biezeņa masai. Iegūto citrusaugļu sagatavi mēs iesūtām pannā kopā ar miziņu un granulētu cukuru, pēc kura visu kārtīgi samaisām.
Mēs ieliekam pannu zemā siltumā un vāriet 20 minūtes. Gatavo desertu atdzesē un ielieciet burkās. Ja vēlaties, ievārījumam varat pievienot vienu želatīna iepakojumu, lai ievārījuma konsistence izrādītos līdzīga marmelādei.
