Kopš seniem laikiem zivju ēdieni tika uzskatīti par cildeniem ēdieniem, kurus viņiem joprojām patīk gatavot lielām brīvdienām. Īpaši zivis ļoti ciena pareizticīgie kristieši. Pat pat gavēņa laikā to atļauts ēst īpaši noteiktās dienās. Karpas ir ļoti labs variants cepšanai. Gatavojot cepeškrāsnī, tas izrādās neticami garšīgs, sulīgs un maigs.
Tas ir nepieciešams
- - liela karpa - 1, 5-1, 8 kg;
- - lieli sīpoli - 1 gab.
- - liels citrons - 1 gab.;
- - saulespuķu eļļa - 100-120 g;
- - malti melnie pipari pēc garšas;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - salātu lapas vai svaigi zaļumi;
- - Cepšanas paplāte vai trauks.
Instrukcijas
1. solis
Karpā sagrieziet vēderu gareniski, notīriet iekšas un svarus, noņemiet žaunas un pēc tam noskalojiet zem vēsas tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Liemenī veiciet 4-5 šķērsgriezumus.
2. solis
Nelielā traukā sajauciet sāli un melnos piparus. Piparu daudzumu ņem pēc garšas. Jūs varat ņemt attiecību attiecībā pret sāli 1: 1. Pēc tam ar šo maisījumu rūpīgi berzējiet zivis iekšpusē un ārā, īpašu uzmanību pievēršot iegriezumiem.
3. solis
Notīriet sīpolus, sagrieziet ceturtdaļās un noskalojiet. Un tad tam jābūt arī sāli un pipariem. No citrona nogrieziet 4-5 plānus gredzenus un novietojiet tos malā, izspiest sulu no pārējiem un pievienot to garšvielām sīpolu. Pēc tam sīpolu kopā ar citrona sulu pārnes zivju vēderā un vienmērīgi izklāj.
4. solis
Eļļojiet cepešpannu vai cepšanas trauku ar saulespuķu eļļu un ielieciet karpu, kas arī jāpārkaisa ar lielu daudzumu eļļas. Ievietojiet iestatītos citrona apļus griezumos un ļaujiet zivīm sēdēt 15-20 minūtes.
5. solis
Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 200 grādiem. Tad ielieciet cepšanas lapu ar zivīm un cepiet pusstundu. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet cepešpannu un iegūto sulu ielejiet karpā. Pēc tam cepešpannu nosūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni un cepiet zivis vēl 20-25 minūtes, līdz tā kļūst maiga.
6. solis
Gatavo karpu pārnes uz lielu trauku. To var pasniegt uzreiz, ieskaitot sautētus vai svaigus dārzeņus, rotājot ar salātiem, olīvām vai zaļumiem.
