Pommes "Anna" no franču valodas tiek tulkots kā "Annas kartupeļi". Trauku 1870. gadā izgudroja franču šefpavārs Adolfs Duglers par godu slavenajai kurtizānei Annai Delionai. Pateicoties sviestam, kartupeļi ir ļoti maigi un kraukšķīgi.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g kartupeļu
- - sāls, pipari pēc garšas
- - 30 g kausēta sviesta
Instrukcijas
1. solis
Vispirms labi noskalojiet kartupeļus, pēc tam tos mizojiet.
2. solis
Katliņā ielej aukstu ūdeni, ielieciet kartupeļus, sāli pēc garšas. Uzliek uguni un uzvāra. Pēc vārīšanās vāriet vēl 3-5 minūtes un noņemiet no uguns.
3. solis
Iztukšojiet ūdeni caur caurduri, atdzesējiet kartupeļus. Izgrieziet plānos apļos.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Ielieciet kartupeļus šādā veidā: vidū ielieciet kartupeļu loku, izklājiet šādas plāksnes, kas pārklājas, piemēram, ziedu ziedlapiņas. Pievienojiet pirmo slāni un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Tad izklāj otro slāni, sāli un piparus. Turpiniet to darīt līdz veidlapas beigām.
5. solis
Izkausē sviestu un pārlej kartupeļus. Liek sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem un cep apmēram 1 stundu līdz zeltaini brūnai. Izņem no krāsns, pagriez kartupeļus un pasniedz.
