Lobio ir garšīgs gruzīnu ēdiens, kas pagatavots no īpašā veidā pagatavotām pupiņām. Pupas palīdz piesātināt ķermeni ar olbaltumvielām. Tātad, ja jūs gavējat vai vienkārši cienāt pākšaugus, jums noteikti vajadzētu izmēģināt šo apbrīnojamo maltīti. To var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai kā uzkodu.
Tas ir nepieciešams
- - sarkanās pupiņas - 1 kg;
- - soda - 1 šķipsna;
- - vidēji sīpoli - 2 gab.;
- - ķiploki - 4 krustnagliņas;
- - dilles - 1 ķekars;
- - Tomātu pasta - 1 ēdamkarote. l. (neobligāti);
- - malti melnie pipari;
- - etiķskābes esence 40% - 0,5 tējk.
- - sāls;
- - augu eļļa cepšanai - 4 ēdamk. l.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet pupiņas un vairākas reizes noskalojiet. Tad ielej to kastrolī un ielej 2 litrus auksta ūdens. Uzvāra, pievieno cepamo sodu, tad pazemina temperatūru līdz zemam iestatījumam, pārklāj un vāra, līdz pupiņas sāk plīst.
2. solis
Lai pupiņas pagatavotu ātrāk, vairākas reizes vārīšanas laikā pielej nedaudz auksta ūdens, uzvāra un atkal samazina temperatūru. Kad tas ir gatavs, iztukšojiet ūdeni un izskalojiet pupiņas un pārnesiet bļodā.
3. solis
Notīriet sīpolus un sagrieziet plānos pusgredzenos. Paņemiet pannu, ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet to. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sautējiet līdz zeltaini brūnai. Pēc izvēles pievienojiet tomātu pastu un visu kopā apcepiet 3 minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. solis
Ķiplokus smalki sagrieziet vai sasmalciniet caur presi, un sasmalciniet dilles. Novietojiet tos traukā blakus pupiņām, pievienojiet etiķi, melnos piparus un sāli pēc garšas. Kad sīpols un tomāts ir atdzisuši, pārnes tos no pannas uz bļodu un kārtīgi izmaisa. Lobio ir gatavs! To var pasniegt gan siltu, gan pēc pilnīgas atdzesēšanas.
