Kā atšķirt dabisko medu no viltus? Protams, noteiktu atbildi var sniegt tikai laboratorijā. Tomēr pat mājās jūs varat pārbaudīt, vai dabīgais medus atbilst noteiktiem parametriem.
Instrukcijas
1. solis
Pēc kāda laika dabīgais medus kļūst cukurots un kristalizējas. Medus kristalizācija parasti notiek pāris mēnešus pēc ražas novākšanas, tas ir, apmēram oktobrī. Kaut arī daži medus veidi (baltais akācijas medus, sinepju medus) tiek sukādes vēlāk. Ir iespējams viltot sukādes medu, taču to izdarīt ir grūtāk nekā atdarināt šķidru medu. Tāpēc esiet piesardzīgs, ja jums ziemā tiek piedāvāts iegādāties šķidru medu. Varbūt šis medus ir dabīgs, bet iepriekš izkusis. Sugarings neietekmē medus labvēlīgās īpašības, bet tā sildīšana būtiski pasliktina tā kvalitāti.
2. solis
Apskatiet tuvāk medu. Dabīgais produkts satur atšķiramas ziedputekšņu, vaska un dažreiz pat bišu spārnu daļiņas. Ja medū nekas tāds nav novērojams, tas ir nepārprotami viltots.
3. solis
Jūs varat atšķirt dabisko medu no aizstājēja ar vienkāršas avīzes gabalu. Ielieciet medus pilienu uz papīra un vērojiet, kas notiek. Ja piliens izplatās pa virsmu un samitrina papīru, tad medus, kaut arī dabīgs, bet sliktākajā gadījumā nenobriedis, parasti ir viltots.
4. solis
Viltots medus var saturēt dažādas piedevas. To atrašana ir vienkārša. Pievienojiet dažus pilienus joda medum, ja jods kļūst zils, tas satur cieti, kuras dabiskais medus nesatur. Tad iemaisiet pāris ēdamkarotes medus ūdenī un pievienojiet tam etiķa esenci. Ja ūdens "vārās", tas ir, tas sāk atbrīvot oglekļa dioksīdu, medū ir krīts. Visbeidzot, pievienojiet dažus pilienus amonjaka 50% medus šķīdumam. Ja medus šķīdums kļūst brūns un stikla apakšā nogulsnējas brūns pulveris, medu atšķaida ar melasi.
5. solis
Meklējiet dabiskā medus pazīmes, piemēram, garšu un smaržu. Dabīgajam medum ir patīkama un pīrāga garša, tas pilnībā izšķīst mutē, dažreiz tas nedaudz sadedzina un tirpst mēli un aukslēju. Gandrīz visiem medus veidiem ir patīkama smarža, viltus medum parasti nav smaržas.
