Pirmo medus dabiskuma pārbaudi iztur pārdevējs - viņa pienākums ir uzrādīt sertifikātu par saviem produktiem. Otro pārbaudi var veikt vizuāli. Dabiskajā medū vienmēr būs mazas ziedputekšņu un vaska daļiņas, iespējami kukaiņu spārni. Trešais eksperiments, protams, ir garšīgs. Jums noteikti vajadzētu patikt medus. Rūpīgi jāizpēta tikai jūsu gaumei atbilstošs produkts.
Tas ir nepieciešams
- - karote;
- - jods;
- - amonjaks;
- - etiķa esence;
- - piens.
Instrukcijas
1. solis
Slavenākais, vecmodīgais medus pārbaudes veids ir ķīmisko zīmuļu tests. Tiek uzskatīts, ka, ja no tā paliek spilgti zila pēdas, tad medus ir slikts. Faktiski šādā veidā ķīmiskais zīmulis parāda tikai lieko mitrumu medū. Tas var būt saistīts arī ar faktu, ka produkts tiek atšķaidīts ar ūdeni un nav pilnībā nogatavojies medus. Medus gatavību var novērtēt vienkāršāk, vizuāli. Ja šāds produkts tiek sagrauts ar karoti un savīts, tad tas ietīsies un nepilēs. Pārlejot no viena trauka uz otru, labs medus plūst vienmērīgi, veidojot ēstgribas krokas. Plūstoša medus straumi nedrīkst pārtraukt, bet, nokrītot, izveidojiet bedrīti! Šāds medus ir pārāk ūdeņains, kas novedīs pie tā ātras paskābināšanās un fermentācijas. Par šiem jau sāktajiem procesiem liecina skāba smarža, spirta garša, putas uz virsmas un burbuļi, kas pārvietojas no apakšas uz augšu. Medus ar normālu mitruma saturu neizbeigsies, ja pilēs uz avīžu papīra. Un atcerieties, ka vienam litram nobrieduša dabīgā medus vajadzētu būt vismaz 1, 4 kilogramiem.
2. solis
Dabiskajā medū nedrīkst būt svešķermeņu piemaisījumu. Izšķīdiniet nedaudz medus siltā ūdenī. Ja nogulsnes ir nokritušas līdz apakšai vai uz virsmas ir parādījušās pārslas, tad šis produkts nevar būt dabisks. Cietes vai miltu klātbūtni nosaka piliens joda. Šīs piedevas ir pieejamas, ja joda krāsa mainās uz zilu. Amonjaka piliens, kas kļuvis brūns, norāda uz melases klātbūtni produktā. Medus virpuļojošā etiķa esence ziņo par krīta saturu.
3. solis
Pircēju vidū vislielākās bažas rada cukura klātbūtne medū. Netieša pazīme, ka bites tika barotas ar cukuru, ir produkta pārmērīgi baltā krāsa. Vienkāršs tests būs ticamāks. Pievienojiet nedaudz medus karstam govs pienam. Ja piens sarecēja, tad bites, kuras baroja ar cukuru vai gatavo produktu, atšķaidīja ar cukura sīrupu.
4. solis
Pēc 1-2 mēnešiem pēc ražas novākšanas dabiskais medus sāk sabiezēt. Pilnīga šugarings notiek līdz novembrim-oktobrim. Tāpēc šķidrs medus var būt tikai vasarā. Ja ziemā jums tiek piedāvāts caurspīdīgs biškopības produkts, tas nozīmē, ka tas ir nedabisks medus, kas laika gaitā nekristalizējas. Iespējams, ka arī medus tika uzkarsēts un zaudējis lielāko daļu derīgo īpašību. Silto medu var atpazīt arī pēc tā karameļu garšas. Kristalizēta medus dabiskumu var pārbaudīt, berzējot to starp pirkstiem. Mazajiem graudiņiem vajadzētu ātri izkust. Burkā esošajam sukādam vajadzētu būt gludam. Sliktas kvalitātes produkts noslāņojas un sadalās.
