Karotīna, vitamīnu PP un B grupas, derīgo aminoskābju un minerālvielu satura dēļ prosai ir pelnīta popularitāte. Trauku no tā iekļaušana ēdienkartē veicina toksīnu izvadīšanu, uzlabo gremošanas sistēmas darbību un samazina sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku.
Kā pagatavot prosa putru ar gaļu
Lai pagatavotu sātīgu un garšīgu prosa biezputru ar gaļu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1 glāze prosa;
- 150 g liellopa vai cūkgaļas mīkstuma;
- 2 glāzes ūdens vai gaļas buljona;
- 1 sīpols;
- 1 ēd.k. l. augu eļļa vai speķis;
- sāls.
Gaļu rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos, līdzīgi kā gulašam. Kārtojiet prosu un kārtīgi izskalojiet, mainot ūdeni, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu vai speķi un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.
Porcijas porcijās ielieciet prosa putraimus, gaļu un ceptus sīpolus. Visu kārtīgi samaisa, pārlej ar karstu vārītu ūdeni vai iepriekš vārītu un izkāstu gaļas buljonu. Pagaršo ar sāli pēc garšas.
Katliņus ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un pusotru stundu uz lēnas uguns vāra prosas putru ar gaļu.
Prosa biezputra ar jēra gaļas recepti
Lai pagatavotu prosa biezputru ar jēru, jums jāņem:
- 400 g prosa;
- 500 g jēra gaļas;
- 3 burkāni;
- 3 sīpoli;
- 3 ēd.k. l. ghee;
- 2 ēd.k. l. tomātu pasta;
- 2 lauru lapas;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Vispirms labi izskalojiet jēru, sagrieziet mazos gabaliņos un cepiet karstā gī, līdz izveidojas garšīga garoza. Mizotos sīpolus smalki sagriež, pievieno gaļai un apcep kopā ar jēru.
Burkānus rūpīgi nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Kārtojiet prosas putraimus un kārtīgi izskalojiet, līdz ūdens ir caurspīdīgs.
Pēc tam gaļu ievieto porciju podos, sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet lauru lapas, burkānus un tomātu pastu. Pēc tam ielejiet tik daudz ūdens, lai tas pilnībā pārklātu visu pārtiku, un pievienojiet prosu pēdējā.
Pārklājiet traukus ar vākiem un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī ar vidēju siltumu. Pagatavojiet jēra prosas putru pusotru stundu.
Receptes prosas biezputrai ar gaļu lēnā plīts
Lai pagatavotu prosas biezputru multivarkā, jums būs nepieciešams:
- 2 vairāku glāžu prosa;
- 600 g gaļas;
- 7 vairākas glāzes ūdens;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 1 tējk sāls;
- ½ tējk. pipari;
- ½ ķekars dilles;
- ½ tējk. zira;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Labi izskalojiet prosu. Gaļu (cūkgaļu vai liellopu gaļu) nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos.
Multivarkas noņemamajā traukā ielej augu eļļu un ielieciet sagatavoto gaļu. Tad panelī iestatiet režīmu "Cepšana" un laiks - 30 minūtes.
Notīriet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu un rupji sarīvējiet burkānus. Gaļai pievienojiet dārzeņus. Visu kārtīgi samaisa un apcep ar atvērtu vāku.
Tad pievienojiet prosu, sezonu ar sāli un garšvielām un pārklājiet ar ūdeni. Pilafa režīmā stundu vāra prosa putru. Pirms pasniegšanas rotā ar smalki sagrieztām dillēm.
