Salātu mērci ar skābu krējumu jūs ne tikai uzlabojat to garšu, bet arī padarāt tos noderīgākus. Tāpat kā visi fermentētie piena produkti, skābs krējums satur laktobacillus, kas veicina pārtikas labāku asimilāciju.
Ziedkāpostu un pupiņu salāti ar krējumu
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 500 g ziedkāpostu;
- 2 olas;
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- 60 g sarkano pupiņu;
- 150 g skāba krējuma;
- pētersīļi;
- sāls.
Pupas vāriet līdz vārīšanai sālsūdenī, ielieciet caurdurī un ļaujiet atdzist. Izjauciet ziedkāpostu mazās ziedkopās, vāriet sālsūdenī un atdzesējiet. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu. Cieti vārītas olas nomizo un sagriež gareniski divās daļās. Dzeltenumus sasmalcina ar dakšiņu. Smalki sagrieziet svaigus pētersīļus.
Apvienojiet ziedkāpostu, pupiņas, pētersīļus un zaļos sīpolus. Sezona ar sāli un samaisa. Tad ielieciet slaidu uz šķīvja, virsū apkaisa ar rīvētu dzeltenumu un pārlej ar skābo krējumu. Pirms pasniegšanas izrotājiet salātus ar pusi olbaltumvielām un svaigu zaļumu zariņiem.
Redīsu un gurķu salāti ar krējumu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 redīsu ķekari;
- 3 svaigi gurķi;
- ½ ķekars pētersīļu;
- ½ ķekars diļļu zaļumu;
- zaļie sīpoli;
- jauni ķiploki;
- 200 g skāba krējuma;
- 2 olas (pēc izvēles);
- sāls.
Redīsus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Gurķus arī nomizo un sagriež sloksnēs. Cieti vārītas olas nomizo, atdzesē un sagriež kubiņos. Nomazgātos pētersīļus un dilles smalki sagriež. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus un jaunus ķiplokus. Tad garšvielas ar sāli, skābo krējumu un labi samaisa. Ļaujiet salātiem nedaudz uzvārīties un pasniedziet.
Laša un suluguni siera salāti ar krējumu
Lai pagatavotu šos salātus, jums jāņem:
- 1 kannas konservētu lašu;
- 1 zaļais ābols;
- 1 marinēts gurķis;
- 150-200 g suluguni siera;
- 125 g skāba krējuma;
- sāls;
- zaļumi;
- ķiršu tomāti;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas.
Iztukšojiet šķidrumu no laša konserviem un sadaliet to ar dakšiņu mazos gabaliņos. Nomizojiet ābolu, sagrieziet 4 daļās un, pēc serdes noņemšanas, sasmalciniet sloksnēs. Sarīvē suluguni sieru. Marinētu gurķi sagriež mazos kubiņos.
Apvienojiet lasi, ābolu un gurķi, sāli pēc garšas un ielieciet uz trauka. Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un pārlej ar krējumu, kas sajaukts ar svaigi spiestu citrona sulu. Rotā salātus ar zaļumiem un pusēm ķiršu tomātu.
Biešu salāti ar krējumu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 500 g bietes;
- 50 g lobītu valriekstu;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- sāls;
- 100 g skāba krējuma.
Vāra bietes, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno caur presi izspiestu ķiploku. Sasmalciniet valriekstus ar nazi.
Pagaršo ar sāli, pievieno krējumu un maisa.
