Es gribētu karstumā atteikties no taukainiem un smagiem ēdieniem par labu vieglākiem un veselīgākiem ēdieniem. Un šeit jogurta saldējums ar ķiršiem kļūs par neaizstājamu palīgu cīņā par harmoniju un veselību.
Tas ir nepieciešams
- - 500 ml piena;
- - 1 litrs dabiskā grieķu jogurta;
- - 100 g cukura;
- - 250 g svaigu ķiršu;
- - 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
- - 70 g krējuma siera;
- - 250 ml krējuma (33-38%);
- - 170 ml kukurūzas sīrupa;
- - 0,5 tējkarote kanēļa
Instrukcijas
1. solis
Novietojiet caurduri virs pannas, izklājot dibenu, salocītu vairākos slāņos ar marli. Ielej tajā grieķu jogurtu, kuru konsistences ziņā var aizstāt ar jogurtu Prostokvashino.
2. solis
Pagaidiet, līdz sūkalas iztukšojas, tas aizņems apmēram 4-5 stundas, lai paātrinātu procesu, jums periodiski jāmaisa masa.
3. solis
Iebiezināto jogurtu pārnes traukā, jums vajadzētu iegūt apmēram 400 g masu. Ielieciet ledusskapī. Krēmsieru liek bļodā, sakuļ ar mikseri.
4. solis
Izšķīdina cieti 100 ml piena, pievieno kanēli. Katliņā ievieto 400 ml piena, pievieno krējumu, tad pievieno cukuru un visbeidzot kukurūzas sīrupu (var aizstāt ar jebkuru sīrupu).
5. solis
Krēmveida maisījumu karsē uz mazas uguns apmēram 10 minūtes. Noņem no karstuma un pamazām plānā straumē, nepārtraukti maisot, ielej cietes un piena maisījumu.
6. solis
Atgriežot pannu uz uguns, turpiniet vārīt vēl 3 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Pēc noņemšanas no uguns atdzesē.
Ielieciet krējuma sieru lielā traukā, pievienojiet krēmveida piena maisījumu, jogurtu.
7. solis
Rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai masai, pārnesiet traukā, pārklājiet ar vāku. Atdzesējiet 12 stundas (vēlams visu nakti).
8. solis
Izņemiet sēklas no ķiršiem, dažas ogas paturot dekorēšanai, pārējās sasmalciniet ar blenderi, ielieciet ledusskapī. Apvienojiet saldējuma bāzi ar ķiršu biezeni, ievietojiet saldētavā uz 3-4 stundām.
9. solis
Saldējumu ieteicams katru stundu izņemt ārā un maisīt, lai tas nekristalizētos. Pēc jūsu ieskatiem saldējumu var sasaldēt formās.
10. solis
Pasniedzot jogurta saldējumu, rotā ar ķiršiem.
