Ļoti neparasta un nepretencioza kūka, kas pagatavota no divu veidu miltiem. Tas ir iesmērēts ar smalku biezpiena krēmu, izklāts ar sulīgiem persikiem un dekorēts ar ķiršiem un piparmētru. Šī ir neaizmirstama svaiguma, sulīguma un maiguma kombinācija.
Sastāvdaļas:
- 300 g gatavu ķiršu;
- 2 olas;
- 2 persiki;
- 100 g cukura;
- 200 g biezpiena;
- 250 g rikotas;
- 400 g skāba krējuma (30%):
- 300 g valriekstu;
- 1/3 tējk soda;
- vaniļas esence;
- 100 g kviešu miltu;
- 80 g putnu ķiršu miltu;
- 10 svaigas piparmētru lapas;
- pūdercukurs.
Sagatavošana:
- Ievietojiet divas olas bļodā, pievienojiet cukuru, samaisiet un sakuliet. Saputotajai masai pievieno soda un skābo krējumu, tad pa daļām pievieno kviešu un putnu ķiršu miltus, nepārtraucot visu sajaukt.
- Sasmalciniet valriekstus ar nazi vai ar rullīti vai blenderi, pievienojiet mīklai un kārtīgi samaisiet.
- Gatavo mīklu ielej ar eļļotu multivarkas bļodu, nolīdzina un cep 1 stundu, ieslēdzot režīmu "Cepšana".
- Pēc šī laika izcepiet cepto kūku uz dēļa, atdzesējiet un sagrieziet gareniski divās vienādās daļās, lai iegūtu vienādus kūku slāņus.
- Apvienojiet biezpienu, pūdercukuru un rikotu vienā traukā un samaisiet līdz krēmveida konsistencei. Ja krēms izrādās sauss, tad to pēc garšas var atšķaidīt ar krējumu vai krējumu.
- Tātad aromatizējiet gatavo krējumu ar vaniļas esenci un sadaliet to divās vienādās daļās.
- Nomizojiet persikus un ar asu nazi sagrieziet tos gredzenos vai šķēlēs.
- Izklājiet pirmo garozu ar krējumu (izmantojiet pusi), vienmērīgi sadaliet persiku gredzenus virs krēma un ieeļļojiet tos ar atlikušo krēmu.
- To visu uzmanīgi pārklāj ar otro kūku slāni un uz brīdi noliek malā.
- Apvienojiet cukura pulveri ar 200 g tauku skāba krējuma un kārtīgi sakuliet. Pēc tam skābo krējumu aromatizē ar dažiem pilieniem esences, atkal sakuļ un uzklāj kūkai.
- Izrotājiet gatavo kūku ar svaigiem ķiršiem un piparmētru lapām. Pārkaisa saldos ķiršus ar pūdercukuru. Ķiršus var aizstāt ar ķiršiem.
- Nosūtīt izveidoto kūku ar putnu ķiršu un ķiršu 5-6 stundas ledusskapī, lai tā būtu pienācīgi atdzesēta un iemērc, pēc tam izņemiet no ledusskapja, sagrieziet un nekavējoties pasniedziet.
