Brīnišķīga vecā recepte mājās gatavotam persiku un ķiršu pīrāgam. Kraukšķīga mīkla un smalks pildījums ar nelielu skābumu atgādinās bērnības garšu un radīs patīkamu noskaņu visam vakaram.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g sviesta;
- - 400 g svaigu persiku;
- - 300 g svaigu ķiršu;
- - 200 ml piena;
- - 5 gabali. vistas olas;
- - 200 g augstākās kvalitātes miltu;
- - 150 g vaniļas cukura;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Attiecībā uz šo veco recepti, lai iegūtu bagātāku un intensīvāku garšu, vislabāk ir izmantot svaigus persikus un ķiršus. Ja nav svaigu augļu un ogu, varat ņemt konservētus, vienkārši vispirms iztukšojiet sīrupu un nedaudz tos nosusiniet. Varat arī izmantot žāvētus augļus un ogas, pusstundu pirms vārīšanas tos iemērciet nelielā daudzumā verdoša ūdens.
2. solis
Ķirši kārtīgi sakārtojiet, noņemiet zarus un lapas, kātiņus. Lej plašā sietā un noskalo ar siltu ūdeni no dušas. Ļaujiet ķiršu nožūt. Katru ogu ar asu nazi pārgriež uz pusēm un izņem kauliņu. Nedaudz noskalojiet persikus, neberziet, ļaujiet tiem pašiem nožūt. Izgrieziet tos uz pusēm un noņemiet sēklas, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs, ne vairāk kā divus līdz trīs centimetrus.
3. solis
Ņem divus simtus gramus sviesta un izkausē. Ļaujiet eļļai nedaudz atdzist. Lielā blendera bļodā sakuļ olas, pievieno izsijātus miltus, pēc tam sviestu. Maisa līdz viendabīgai masai. Pievieno cukuru un pienu, samaisa.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, izklājiet mīklu, pēc tam ielieciet pildījumu, sarīvējiet atlikušo sviestu un uz augšu izveidojiet dažas mīklas sloksnes režģa formā. Cepiet četrdesmit minūtes.
