Sēņu salāti ir neticami garšīgi, it īpaši, ja tos pasniedz aukstā ziemas vakarā. Sagatavojiet salātus ziemai un ieprieciniet savus mīļos ar gardu un veselīgu uzkodu.
Tas ir nepieciešams
- - svaigas sēnes - 1,5 kg;
- - sarkanie paprikas - 1 kg;
- - tomāti - 1 kg;
- - burkāni - 700 g;
- - sīpoli - 0,5 kg;
- - granulēts cukurs - 150 g;
- - sāls - 50 g;
- - galda etiķis 9% - 100 ml;
- - augu eļļa - 300 ml.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sēnes, noskalojiet un sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos. Sēnes pārklāj ar ūdeni un vāriet 10 minūtes. Sēnes notecina caur caurduri un noskalo sēnes ar tekošu ūdeni.
2. solis
Ielieciet mazgātās sēnes sausā pannā un ielieciet tos uz uguns, lai iztvaicētu sēņu lieko mitrumu. Atcerieties maisīt sēnes, jo tās mēdz pielipt pannas apakšai.
3. solis
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Nomizojiet papriku un sagrieziet sloksnēs. Notīriet sīpolu un sasmalciniet plānos pusgredzenos. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves.
4. solis
Paņemiet lielu kastroli ar 5-7 litru tilpumu, vēlams platu, lai jūs varētu vieglāk maisīt salātus. Katliņā ielej augu eļļu, labi sasilda un karstā eļļā ievieto sasmalcinātus tomātus.
5. solis
Pēc 5 minūtēm no tomātiem izdalīsies sula. Tad pievienojiet tomātiem papriku un sīpolus. Pēc vēl piecām minūtēm pievienojiet burkānus un sēnes. Pievienojiet dārzeņiem un sēnēm 3/4 glāzes cukura un 50 g sāls, samaziniet siltumu un viegli samaisiet pannas saturu. Dārzeņiem vajadzētu izdalīt daudz sulas.
6. solis
Tiklīdz katliņa saturs sāk vārīties, samaziniet uguni līdz zemam un vāriet salātus stundu zem vāka, atceroties laiku pa laikam maisīt dārzeņus.
7. solis
5 minūtes pirms salātu gatavības noņemiet paraugu un pievienojiet iecienītās garšvielas un zaļumus. Pagatavojiet salātus ar etiķi, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.
8. solis
Sagatavotos karstos salātus ielieciet sterilizētos burkās un satiniet ar sterilizētiem vākiem. Flip un ietiniet kārbas. Atstājiet burkas pilnībā atdzist. Jums vajadzētu būt 7-8 kārbas ar tilpumu 0,5 litri.
