Šī pikanta, garšīga un veselīga uzkoda pēc tradicionālās receptes ir ļoti vienkārša un ātri pagatavojama. Korejas burkāni ir ne tikai oriģināls garnīrs, bet arī brīnišķīga sastāvdaļa visdažādākajiem salātiem, kas ir īpaši svarīgi Jaungada priekšvakarā!
Tas ir nepieciešams
- Par 0,5 kg burkānu:
- -rafinēta saulespuķu eļļa - 0,5 glāzes;
- - malts koriandrs - 0,5 tējkarote;
- - karsti sarkanie pipari - 1/4 tējkarotes;
- - ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- - etiķis (ābolu sidrs vai galda etiķis) - 3 ēdamk. karotes
- - cukurs - 2 ēdamkarotes;
- - sāls - 0,5 ēdamkarote.
Instrukcijas
1. solis
Berzējiet burkānu ar plānām garām sloksnēm. Jūs varat iepriekš iegādāties korejiešu valodā īpašu burkānu rīku (veikalos to sauc). Burkānu var sagriezt pats, bet jums būs nepieciešama precizitāte un pacietība - salmiņu biezumam jābūt ne vairāk kā 3 mm. Rīvētos burkānus ievieto dziļā traukā.
2. solis
Ķiplokus berzē uz smalkas rīves vai nospiediet ar drupinājumu. Nelielā slaidā ielejiet to burkānos, nemaisot.
3. solis
Katliņā ielej pusi glāzes rafinētas saulespuķu eļļas. Ielej tajā 2 ēdamkarotes cukura, pusi ēdamkarotes sāls, trīs ēdamkarotes etiķa, ceturtdaļu tējkarotes karsto piparu, pusi tējkarotes maltas koriandras. Mēs visu sajaucam. Mēs uzliekam pannu uz uguns un uzkarsējam, lai tvaicētu (gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai), nepārtraukti maisot.
4. solis
Uzkarsēto eļļu ar garšvielām ielej uz ķiploku kaudzes. Pēc tam rūpīgi samaisa burkānus, ķiplokus un eļļu. Mēs visu pārklājam ar ciešu vāku un ievietojam ledusskapī.
5. solis
Jūs varat izmantot vēl vienkāršāku metodi. Ielieciet ķiplokus kopā ar garšvielām eļļā. Pēc karsēšanas eļļu ielej burkānos, samaisa, pārklāj un nosūta ledusskapī. Ja nevēlaties, lai salātos būtu ķiploku gabali, ielejot, eļļu var izkāst caur sietiņu.
