Korejas burkāni ir stingri iekļuvuši mūsu virtuvē un jau ir kļuvuši par neatņemamu sastāvdaļu daudzos salātos. Iepriekš mūsu saimnieces neuzdrošinājās mājās pagatavot šo gardo uzkodu un nopirka to tirgū gatavu. Tagad daudzi cilvēki to gatavo paši un dalās receptēs ar citiem. Šajā rokasgrāmatā uzzināsiet vairāk par burkānu sagriešanu šim populārajam ēdienam.
Tas ir nepieciešams
- • svaigi burkāni;
- • griešanas ierīci vai asu virtuves nazi un griešanas dēli.
Instrukcijas
1. solis
Pirms burkānu sagriešanas korejiešu salātiem, rūpīgi nomazgājiet un mizojiet sakņu dārzeņus. Nogrieziet astes un dibenu. Burkāni ir gatavi sasmalcināšanai.
2. solis
Vislabāk, ja jums jau ir īpašs korejiešu burkānu griezējs. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet to pārtikas bļodā, kurā pagatavosiet uzkodu. Ievietojiet burkānus uz sāniem attiecībā pret rīvi vissīkākajā leņķī, lai, griežot, iznāktu sloksnes, kuru garums ir līdz 5-8 cm. Nemēģiniet katru burkānu noberzt līdz galam. Tā rezultātā radīsies dažāda garuma salmiņi, un ēstgribas estētiskais izskats būs nedaudz sabojāts. Izmantojiet burkānu paliekas citiem ēdieniem
3. solis
Ja vēl neesat iegādājies burkānu smalcinātāju, tas ir labi. Burkānus var sagriezt arī ar rokām. Mēģiniet izvēlēties sakņu kultūras tām šķirnēm, kuru forma ir tuvu cilindriskai. Tie ietver carotel, Nantes, vitamīnu un citus. Izmantojot asu dārzeņu griezēju, katru burkānu gareniski sagriež 2-3 mm biezās plāksnēs. Ja burkāni ir pietiekami gari, sagrieziet plāksnes šķērsām, bet ne mazāk kā 5 cm. Tagad salieciet vairākas tāda paša izmēra plāksnes un sasmalciniet tās gar garenisko sloksnēm, kuru biezums nepārsniedz 2-3 mm. Jums vajadzētu būt gandrīz vienāda garuma un kvadrātveida salmiņiem. Tagad sagrieztie burkāni ir gatavi korejiešu uzkodām, kuras mīl visi krievi.
