Korejas burkāni, burkāni, kā paši korejieši to sauc, ir viena no iecienītākajām uzkodām mūsu valstī. Un tad tas nav pārsteidzoši, jo tam ir spilgta pikanta garša, palielinās apetīte un uzlabojas gremošana. Burkāni netiek pakļauti termiskai apstrādei, tāpēc tie saglabā visas derīgās vielas. Daudzi cilvēki ir pieraduši pirkt burkānus veikalos vai tirgū, bet jūs varat tos pagatavot mājās!
Tas ir nepieciešams
- - burkāni - 1 kg;
- - Sīpoli - 1 gab.;
- - etiķskābes esence 40% - 1 tējkarote;
- - mazs gurķis - 1 gab. (neobligāti);
- - malti melnie pipari - 1 šķipsna;
- - zemes koriandrs (cilantro) - 0,5 tējk.
- - svaigs cilantro - 0,5 ķekars;
- - svaigi dilles - 0,5 ķekars;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - Sojas mērce - 1 ēdamkarote. l.;
- - saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- - Sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo burkānus un sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Sasmalciniet dilles un cilantro. Ja vēlaties, ņem nelielu gurķi un sagriež mazos gabaliņos.
2. solis
Lielā bļodā iemaisiet sarīvētos burkānus, ķiplokus, gurķus un zaļumus. Pievienojiet sāli pēc garšas, melnos piparus, maltu koriandru un etiķi.
3. solis
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Uzkarsē pannu, ielej saulespuķu eļļu. Ievietojiet tajā sīpolu un sautējiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
4. solis
Kad sīpoli ir atdzisuši, ielieciet tos traukā blakus burkāniem, pievienojiet sojas mērci un labi samaisiet kopā.
5. solis
Ļaujiet bļodas saturam nedaudz stāvēt. Pēc stundas Korejas burkāni būs gatavi. Pasniedziet to pusdienās, vakariņās, salātos vai mājās gatavotu desu.
