Medus ir unikāla dabas dāvana. Tā ir ne tikai patīkama delikatese un "slepena" sastāvdaļa maigajos ceptos izstrādājumos, bet tai ir arī vairākas ārstnieciskas īpašības. Medus palīdz cilvēkam stiprināt ķermeni un tikt galā ar mānīgām slimībām. Tomēr uzmanīgi jāpieiet šī brīnišķīgā produkta izvēlei. Tās sortiments šodien ir tik plašs, ka dažreiz ir grūti atšķirt augstu kvalitāti no viltus. Ir vairāki veidi, kā pārbaudīt medu dabiskumu.
Tiklīdz jūs paņemat burciņu ar brīnišķīgu kārumu, pievērsiet uzmanību tā krāsai. Tam jābūt viendabīgam, bez dabiskiem piemaisījumiem. Medus nedrīkst būt pārāk balts, pat ja esat pārliecināts par tā unikalitāti.
Vēl viens augstas kvalitātes medus marķieris ir bagātīgs aromātisks aromāts. Viltus smarža ir vāja vai tai ir skāba piezīme.
Ja izvēlaties šķidru, caurspīdīgu medu, tad tam nevajadzētu pilēt vai nokrist gabaliņā no karotes, bet vienmērīgi plūst lejup pa pilienu, veidojot zem tā piramīdu.
Medu var nosacīti sadalīt ziemā un vasarā. Ziemas sezonā tirgos vai gadatirgos galvenokārt atrodamas sukādes. Un tas ir dabiski. Pāris mēnešus pēc rudens pumpēšanas medus ir cukurs. Tāpēc, ja ziemā tirgū sastopat caurspīdīgu, šķidru medu, tad, visticamāk, tas ir iesildīts un tam nav noderīgu īpašību.
Atcerieties, ka medum ir patīkama, maiga garša un tas izraisa nelielu kakla sāpīgumu.
Ir viens mazs triks, ko varat izmantot, izvēloties medu tirgū vai gadatirgū. Šim nolūkam jums ir nepieciešams vienkāršs zīmulis. Uz plaukstas uzklāj plānu izvēlētā medus kārtu un pārskrien ar zīmuli. Ja uz rokas ir skaidra zīme, tad, diemžēl, jums priekšā ir viltojums. Uz dabīga produkta zīmulis atstās tikko pamanāmu zīmi, vai arī tas vispār neparādīsies.
Dabīgais medus ātri uzsūcas ādā. Ierīvējiet dažus starp pirkstiem. Ja jums priekšā ir viltojums, tad berzes laikā uz pirkstiem paliek gabali.
Un vēl pāris padomi, kā pārbaudīt medu mājās, lai noteiktu produkta ķīmisko sastāvu. Tā kā "neizejot no kases", šādas procedūras ir ārkārtīgi neērti veikt pircēju pieplūduma dēļ.
Viltīgi ražotāji medus produktam dažreiz pievieno cieti. Tas piešķir biezumu un viskozitāti. Lai izvairītos no krāpšanās, pievienojiet medus pilienu joda. Ja produkts kļūst zils, tad cietes piedevu lietošana ir uz sejas. Šāda produkta derīgās īpašības ir minimālas, kas nozīmē, ka jums to nevajadzētu iegādāties.
Un šo ražotāja maldināšanu var atklāt bez grūtībām. Nelielam medus daudzumam pievienojiet etiķi vai citronskābi. Ja medus sāk činkstēt un putot, tad tajā skaidri redzams krīts. Attiecīgi produkta kvalitāti diez vai var saukt par augstu.
