"Kā noteikt medus kvalitāti?" - diezgan pamatots jautājums, izvēloties šo noderīgo produktu. Pārbaudīt medu par dabiskumu nav grūti. Bet jāpatur prātā, ka pat laboratorijas būs bezspēcīgas, lai noteiktu viltojumu, ja uzņēmēji uzņēmēji piespiež bites pašas sajaukt nektāru un cukuru, atstājot tās starp ziediem un vienā un tajā pašā vietā ievietojot sīrupa paplātes.
Labāk nopirkt medu, kas novākts no savvaļas neapstrādātiem augiem - tas nesatur pesticīdus. Galu galā medus augus, ko audzē cilvēki, obligāti izsmidzina, aizsargājot pret slimībām un kaitēkļiem.
Dabisko medu var identificēt pēc tā garšas un smaržas. Cukura, bez raksturīgas ziedu smaržas - praktiski bezjēdzīga.
Kā pārbaudīt šķidrā medus kvalitāti
Tā kā pirmais veids, kā pārbaudīt medus kvalitāti, ir arī visilgākais (šis process var ilgt vairākas minūtes - no divām vai vairāk), iespējams, labāk ir sākt ar to. Jums būs nepieciešams jebkura veida salvešu papīrs vai pat tikai tualetes papīrs. Mēs uzliekam medus pilienu uz papīra un atstājam to novērošanai. Pa to laiku mēs medus dabiskumu nosakām divos citos veidos. Kad pēc kāda laika mēs atgriežamies pie piliena, kas nav uz papīra vai salvetes, tad ar īstu, kvalitatīvu produktu mēs atradīsim medu tā sākotnējā stāvoklī - pilienu tuberkulozi. Ja medus vietā viņi uzskrēja ar cukura sīrupu, tad tiks atrasta tikai izplatīšanās vieta, it kā tā būtu pilēta ar ūdeni.
Pērkot šķidru medu, pievērsiet uzmanību pilienam. Ar karoti mēs to izmežam un skatāmies, kā tas izplūst. Kad strautiņš plūst lejā, vajadzētu izveidoties kalnam. Tas nozīmē, ka medus ir nogatavojies. Pareizi uzglabājot, tas nerūgst un to var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Nenogatavojies medus, pārlejot, neveido kalniņu, bet drīzāk bedrīti.
Tad mēs pārbaudām medus kvalitāti attiecībā uz cukuru, novērojot to pašu pilienu. Kad piliens beidzas, dabīgā medū tas, šķiet, atdalās, atsperas un atkal atgriežas pie karotes. Pēdējais piliens vienmēr paliek uz karotes. Ja pievieno cukuru, tad medus vienkārši tek nepārtrauktā straumē uz leju, nepavasaro, neatgriežas pie karotes, nepaliek uz karotes.
Kā pārbaudīt sabiezētā medus kvalitāti
Rudens ir bieza medus laiks. Tuvāk ziemai šķidrs paliks tikai akācijas un kastaņu medus.
Pirmā metode ir pavisam vienkārša: mēs paņemam ļoti lielu medus pilienu, uzklājam to uz rokas un ierīvējam. Var uzklāt uz muguras vai plaukstas locītavas. Medus ir pilnībā jāuzsūc. Nedrīkst būt gabaliņi. Eksperimentam nav nepieciešams ņemt lielu daļu, pretējā gadījumā process aizņems ļoti ilgu laiku. Šādā veidā jūs varat pārbaudīt medus kvalitāti tieši pirms pirkšanas. Viltots izstrādājums ar piemaisījumiem noripos baltos gabaliņos.
Izmantojot ūdeni, jūs varat noteikt sabiezētā medus dabiskumu. Ir svarīgi, lai ūdens būtu tīrs, tāpēc ūdeni pudelēs labāk ņemt no tējkannas vai no krāna. Šī metode ir vienkārša, taču tas prasīs vairāk laika. Izšķīdiniet nedaudz medus istabas temperatūrā ūdenī (apmēram puse tējkarotes). Tā kā produkts ir biezs, apakšā var palikt daļiņas, kas arī nedaudz vēlāk izšķīst. Mūs interesē, kas atrodas ūdens virsmā. Ja medus ir ar krāsvielām, piedevām vai aromātiem, tad visi brīvie komponenti peldēs. Ūdenim nevajadzētu būt duļķainam. Griķu medus gadījumā tas būs nedaudz tumšāks, bet joprojām caurspīdīgs, un augšpusē nav piemaisījumu. Mazas daļiņas ir pieņemamas, taču tām nevajadzētu būt bālganai ziedēšanai.
Un trešais veids, kā pārbaudīt medus kvalitāti, ir noteikt cietes klātbūtni tajā. Kāpēc viltotam produktam pievieno cieti? Lai palielinātu svaru un blīvumu. Galu galā daudzi cilvēki izvēlas dabisko medu, pamatojoties uz faktu, ka litram vajadzētu būt apmēram pusotram kilogramam. Medus ūdenī jāiepilina nedaudz joda. Ja cietes nav, šķidrums kļūst brūns; ja tāds ir, tas kļūst zils.
Tādējādi jūs varat pārbaudīt medus kvalitāti vai nu mājās, vai tieši pirms pirkšanas.
