1876. gadā publicētajā, bet joprojām aktuālajā "Biškopības enciklopēdijā" vispirms tika sniegta informācija par medus viltošanu. Grāmatā norādīts, ka visbiežāk medu gatavo ar cukuru, atšķaidot to ar ūdeni līdz sīrupam un pievienojot visa veida aromātiskas vielas. Šī masa tika sajaukta ar īstu medu - labākajā gadījumā. Un sliktākajā gadījumā viņi sajauca alum un medu, kas ir kaitīgs veselībai. Un tomēr kopš tā laika ārkārtīgi noderīga produkta viltošanas veidi ir uzlabojušies. Viņi sāka izmantot melasi, saharozi, cieti un daudzus citus piemaisījumus. Tātad, kā jūs atšķirat dabisko medu?
Tas ir nepieciešams
- - ūdens,
- - tēja,
- - piens,
- - uguns,
- - plāna nūja.
Instrukcijas
1. solis
Medus, kura sastāvā ir piedevas, ir neskaidrs. Tas dod nogulsnes, kristalizējas vai izskatās nedabiski bālgans (ja nolaidīgie biškopji bites neatbrīvoja, lai savāktu nektāru, bet baroja ar cukuru).
2. solis
Īsts medus ir ļoti smaržīgs, bet ne asa smarža. Medus ar piedevām nav izteikta aromāta.
3. solis
Īsts medus izstiepjas pēc tam, kad tajā ir nolaista plāna nūja ar garu nepārtrauktu pavedienu, un, kad šis pavediens saplīst, tas pilnībā nolaisties un pārvērtīsies par slaidu, kas drīz izplatīsies pa medus virsmu un kļūs neredzams. Viltus medus pilējas ar šļakatām no nūjas vai pārāk daudz iztek.
4. solis
Īsts medus viegli berzējas starp pirkstiem un pat iesūcas ādā kā krēms. Viltus produkts nav tik delikāts. Tas veido gabaliņus - nevis vaska gabalus, kas ir pieļaujami, bet blīvus gabaliņus.
5. solis
Sajaucot tēju, īsts medus nesēd, lai gan dzēriens kļūst tumšāks un kļūst duļķains.
6. solis
Jūs varat pievienot medus pilienu glāzē ūdens. Ja tas ir reāls, piliens nonāks apakšā, nešķīstot.
7. solis
Ja, pievienojot medu, karstais piens sarec, produkts tiek atšķaidīts ar cukura sīrupu.
8. solis
Uz uguns (piemēram, karotē virs plīts degļa) īsts medus nedegs ar zilu liesmu, bet lēnām sadedzinās.
