Sautējums podos ir ļoti mājās gatavots ēdiens, kuru mīl mājsaimniecības. Šī ēdiena recepte pieder meksikāņu virtuvei un garšo diezgan pikanti. Ja jūs nevēlaties sevi sadedzināt pārāk karsti, tad šajā receptē nelietojiet čili.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg cūkgaļas
- - 1,5 kg nemizota ķirbja
- - 1 kukurūzas kārba
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 1 kārba zaļo zirņu
- - 2 sīpoli
- - 300 g paprikas
- - 4 ēd.k. karotes kečupa
- - 350 ml buljona
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu
- - dārzeņu eļļa
- - karijs, pipari, sāls
- - pētersīļi
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet cūkgaļas kaklu, noskalojiet un nosusiniet. Gaļu sagriež kubiņos. Var izmantot jebkuru gaļas daļu, bet kakls ir viens no mīkstākajiem. Pagaršo ar sāli un pipariem un pievieno kariju. Cepiet to uz pannas no abām pusēm.
2. solis
Notīriet un sagrieziet ķirbi. Ja jums jau ir nomizots ķirbis, tad jums būs nepieciešams nevis pusotrs kilograms, bet tikai viens kilograms. Vāra uz lēnas uguns citā pannā, apkaisa ar kariju un garšvielām ar sāli.
3. solis
Sasmalciniet sīpolus un apcepiet līdz zeltaini brūnai, kad sīpoli ir mīksti, pievienojiet tam kukurūzu, zirņus, bulgāru piparus un sasmalcinātus ķiplokus. Ja vēlaties pagaršot lietas, pievienojiet čili un piparus. Karstākais no tiem ir sarkans, spēcīgākais no šiem pipariem ir pie kāta sēklās. Šajā ēdienā varat izmantot gan svaigus dārzeņus, gan saldētus vai konservētus, viss ir atkarīgs no sezonas.
4. solis
Kad dārzeņi ir nedaudz sautēti, pievienojiet miltus un samaisiet. Iepriekš miltus izsijā caur sietu. Tad pievienojiet kečupu. Pārlej ar buljonu un uzvāra. Buljona vietā varat izmantot konservētu ūdeni.
5. solis
Ielieciet gaļu uz katla dibena, pēc tam ķirbi, pārklājiet tos ar dārzeņiem. Pārklājiet traukus ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī 180 grādos. Ievietojiet sautējumu cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Apkaisīt sautējumu ar pētersīļiem un pasniegt tieši podos.
