Pētersīļu sakne satur bagātīgu vitamīnu, minerālsāļu un ēterisko eļļu komplektu, kas ļauj to izmantot kā ārstniecisku līdzekli un oriģinālu garšvielu.
Pērkot pētersīļus tirgū vai lielveikalā, visi izvēlas svaigus garšaugus ar patīkamu smaržu, aizmirstot par citas populāras divgadīgas augu ēdamās daļas esamību. Šī ir pētersīļu sakne, tas izskatās kā gaiši dzeltens burkāns. To izceļ liela daudzuma ēterisko eļļu saturs - specifiskas smakas avots.
Pētersīļu sakņu sastāvs
Sakņu dārzeņam ir patīkama saldena pīrāga garša, kurai krustojas burkāni un selerijas. Pētersīļu sakne satur bagātīgu vitamīnu A, C, B1, B2, PP, K un minerālvielu kopumu. Karotīna satura ziņā sakņu dārzenis var konkurēt ar burkāniem, bet C vitamīna satura ziņā - ar citronu. Iekļaujot uzturā pētersīļu sakni, cilvēks saņem kalciju, dzelzi, kāliju, magniju, fosforu.
Pētersīļu sakne palīdz ar gremošanas problēmām
Regulāra pētersīļu sakņu lietošana organismam palīdz tikt galā ar lielu skaitu kaites. Sakņu dārzeņus lieto žāvētus, svaigus un arī alkoholisko tinktūru veidā. Tas tiek galā ar gremošanas problēmām, uzlabojot gastrīta stāvokli ar paaugstinātu skābumu, meteorismu, kolikām. Divas ēdamkarotes sasmalcinātās saknes ievieto termosā un ielej 300 ml verdoša ūdens. Uzstājiet 5 stundas, izspiediet un izmantojiet 2 ēd.k. karotes četras reizes dienā.
Pētersīļu sakne cīnās ar tūsku
Pētersīļu sakņu novārījums ir efektīvs diurētiķis. Pēc šādu zāļu lietošanas pietūkums, kas rodas sirdsdarbības problēmu rezultātā, ātri izzūd. Vienu ēdamkaroti sasmalcinātu sakņu 10 minūtes vāra 200 ml ūdens, atdzesē, filtrē un iegūto buljonu izdzer dienas laikā. To var izmantot dekompensētu sirds defektu un koronāro mazspēju gadījumā. Pirms ārstēšanas uzsākšanas ir nepieciešams konsultēties ar ārstu, jo ir kontrindikācijas, piemēram, nefrīts.
Pētersīļu sakne veicina svara zudumu
Pētersīļu sakni var ieteikt ikvienam, kurš uzrauga savu svaru vai vēlas zaudēt svaru. Sasmalcināto augu pazemes daļu neapstrādātu pievieno salātiem. Šķēlēs sagrieztu sakni izmanto kā uzkodu. Pētersīļi efektīvi noņem sāļus, toksīnus, atbrīvo ķermeni no toksīniem, veicinot vispārējo veselību un svara zudumu.
Pētersīļu sakni var pievienot buljoniem, zupām. Tas nezaudē aromātu pat ilgstoši gatavojot. Āzijas virtuvē tas tiek iepriekš apcepts augu eļļā un pēc tam apvienots ar sautētiem dārzeņiem.
